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第82章 松软馒头勾起她的碎发（第3页）

接着准备调料。

从空间里拿了一部分调料出来，分门别类放好，这些就放在这里了，以后要什么用起来也方便，虽然说要什么从空间拿方便，但那仅限于她一个人的情况，要不然身上随时带调料，平白惹人怀疑。

准备好调料先放在一边。

她打算利用这个时间帮他把那些蔬菜处理一下。

《荀子王制》中写道，“春耕，夏耘，秋收，冬藏，四者不失时，故五谷不绝，而百姓有余粮也”，这意思是说，不管遇见什么食材，该出手时就出手，该储存时就储存，这是“家有余粮，心中不慌”的真谛所在。

简单来说，就是一切蔬菜都能储存，无论是晒干还是腌制。

而现在正处夏季，正是储存食材的最佳时节，这样，到了冬天时，就有大把的东西可以吃了。

豆角可以做成酸豆角，萝卜可以做成腌萝卜块，茄子、黄瓜、丝瓜可以切片晒干，那还有西红柿怎么办，做成番茄酱？

貌似也不错哦，酸酸甜甜的，唉，之前自己怎么没有想到呢？

苏晓来到厨房角落，发现竹篓里的蔬菜竟然比之前看到的又多了一些？嗯，怎么回事，怎么比上次看到的还多呀？

她把竹篓拉到水池边，留下一些些，其它的蔬菜一样一样清洗起来，全部清洗完后放在篮子里晾干水分，又洗了几个土豆，准备一会和兔肉一起焖。

翻了翻，在厨房角落里还找到了几个坛子和罐子，这些刚好可以用来装酸豆角、腌萝卜和番茄酱。

灶内生火，烧开水后，把刷洗干净的坛子和罐子放在锅里用开水蒸煮，这样可以高温消毒，煮了好一会后就捞起来放到一边晾凉，需要时就拿出来用。

兔肉也浸泡得差不多了。

大铁锅洗干净后，她又烧上一锅开水，把刚才捞起来的兔肉倒了进去焯水后捞起来一块块清洗，把血水洗干净，晾干水分后，全部倒进大盆里，装了满满一大盆。

调好的料放进盆里拌匀后等待腌制入味。

现在就可以腾出手来做其他事情了。

她把晾好水分的蔬菜全部带进空间，准备好了几个干净的大盆。

先做酸豆角，豆角切成一小截一小截的，这样要吃时直接倒出来就可以吃了，不用再另外切。

切好的豆角放进盆子里，放上适量的盐，用盐揉搓豆角直至豆角的颜色变成翠绿色，再加了一些切碎的辣椒用来提味。

这些连同盐一起全部放入坛子里，考虑到这量还挺多的，到时做好了可以让韩大哥拿一些回韩家，苏晓便只加了几滴灵泉水，这样可以提鲜，又不至于让他们的身体出现过激反应。

封装好，酸豆角这就做好了，放一个星期估计就可以吃了。

萝卜切成条状，丝瓜、黄瓜、茄子都切成片状，丝瓜和黄瓜还要把中间的瓢挖掉，放在干净的簸箕上，一起拿到院子里晒干。

韩大哥这几个大簸箕看着也不像是新的，不知道是从哪里弄来的，幸亏有这几个大簸箕，不然她都不知道用什么来晒这些菜好。

腌萝卜就要等萝卜晒干之后才能做了。

还有一个西红柿酱要做，也就是番茄酱，先用这些西红柿做了看看好吃否，好吃的话自己空间还有那么多西红柿呢，到时也做个几瓶放空间慢慢吃。

洗干净的西红柿逐个在顶部划十字刀，打好花刀的西红柿放进热水锅里煮一会就可以了，这样方便去皮。

西红柿过凉水后去皮，再切成小块后苏晓用锅铲压碎，然后放入大铁锅中翻炒至粘稠后又往里放了一些白糖，少许醋和盐一起炒至水分蒸发完了。

才盛出来装在大海碗里放在一边晾凉，这样就可以放到刚才高温蒸煮过的罐子里密封了。

这些都做好了，苏晓就到案台上查看，发现盆子里的兔肉已经腌制入味了，是时候下锅了。

她先把大铁锅烧热，放入豆油，烧至四成热左右，将腌好的兔肉分三次投入锅中，炒至红色样时捞起来，把锅里的油倒出来，只留少许底油。

然后放入花椒、大料、葱段、姜片煸炒一会后，倒入炒好的兔肉块，加入调料，放水，想了想又加了一滴灵泉，这样可以提升口感，盖上锅盖，大火煮。

没多久锅里就烧开了，她往锅里加了一些味精调味，然后抽掉了几根柴火出来，改成小火让它慢慢焖至酥烂，一会在差不多的时间里下入土豆块，最后在收汁时再勾一些水淀粉，撒上一些辣椒面就可以了。

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