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第146章 他的手艺一绝（第3页）

周正一边用手抓着那些调料，一边往一个袋子里放。

等放得差不多了，就把袋子口给收了起来。

这袋子是用纱布做的。

弄好以后，就放它们放到水里浸泡，就跟熬中药是一个道理。

不同的是，这中药是苦的，用来治病。

而这卤料是香的，这样浸泡的目的也是为了更好地释放出香料的气味儿来。

让卤肉不仅吃起来口感好，也更香。

这康师傅因为周正是被请来的外援，所以很想看看他究竟要怎么做。

当天中午，那些机关领导们就要吃饭。

周正主要就是负责给县领导们做饭吃。

所以他很想知道，周正会做些什么。

周正把卤料泡着以后，就把一个没有点燃的蜂窝煤炉给点燃了。

显然，这炉子一会儿就是用来卤肉用的。

接着他就去弄别的菜去了。

这个时代，可以用来做菜的食材并不多。

为了这次机关开会，每个人的餐费补贴标准，大约也就是五毛八分钱。

领导的多一些，是七毛。

也就是说，一桌人吃饭的标准，就是七块钱。

这标准跟一般人比起来，那着实是很高了。

毕竟这肉也不过七毛钱一斤，外加肉票。

七块钱，可以买十斤肉了。

所以不能光只吃猪肉，鸡鱼，鸭什么的，都会有。

周正当天中午打算弄一个姜丝鸭，素菜偏多一些，炒菜心，拌三丝，回锅肉，里面加青蒜苗，还有豆豉。

菜什么的，全都是周正一个人准备。

他还备了一个菠菜汤。

为了避免菠菜发涩，先用水轻轻焯一下，这样再煮，这涩味就没有了。

周正做菜的同时，康师傅和他的徒弟们就在炒大锅菜。

因为他们是为一般的来开会的乡干部服务。

上百号人呢。

而领导大概也就七八个，坐不了一桌，但吃的味道肯定是不一样的。

其中就包括开远乡的胡乡长。

毕竟周正是他找来的。

这胡乡长和县委书记张辽一边聊天，一边往食堂单独的包间里走。

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