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第22章 第 22 章（第4页）

这小姑娘真是托了她爷爷的福，害她差点把脸都丢尽了。让她心里气痒痒的，真就不信，没法把这小姑娘拉下马儿，让她扳回一局。

要怎么做。方总监的手指在掌心里头掐着，考虑着。以后她要在这家酒店里爬，今天这件事员工传出去，她面子不在，威信全无。必然是她要慎重努力的事。

王经理走出后厨，走到她身边，低语着“等一下，收纸条的时候，我把她的纸条直接交到外国人评委那里。”

方总监的嘴角勾了起来，俨然，王经理和她一样，今天这个事是有些丢脸了。毕竟后头追究起来，当时王经理没有拦住她让人去试餐前包像是在旁边看好戏。或许，这王经理本身也是想着看好戏的，最终却一样遭殃了。

现在王经理不能不和她一条船上了。

时间差不多。王经理出发，到每个品菜的观众那儿收取纸条了。与此同时，在后厨里忙碌的六位大厨走出来了。一看外面这么多外国人食客，白玉堂诚如他孙子所想的，差点儿软腿。

李师傅清楚，事到如今，他和白玉堂以及江师傅是竭尽全力了，最终，能否逆转乾坤的，真的只能是看自己国家的食客了。

国外把食客称之为美食家，顶级美食家比厨师更有威信和发言权。可是在国内，美食家这个名词鲜少有人知道。

如果夏明生在好了。李师傅突然想。

现场没有见夏明生，夏明生在医院里很忙，肯定是来不了。

六位名厨指导出来的六道菜分别放在每个专业评委的面前。

评委们尝试过了，有的点着头，有的摇着头，有的一脸严肃，有的面带笑容，让人捉摸不清。至于坐在中间的裁判长夏姑奶奶，更是戴上了副老花眼镜后，整张脸都宛如隐藏在眼镜后面了。

王经理把收起来的观众意见纸条，分发给了在座的六位评委。别小瞧这些观众食客的意见了，一是可以给评委灵感启发，二是有可能作为评委手里头的武器。评委的身份要公正，如果拿到普通食客的意见当武器，无疑能更显得自己的判断十分公平。

到了一位外国评委面前时，王经理小心地把龚夏雅的那张纸条放上来，送到了对方手里。对方接到他这条貌似特意递过来的纸条，有所领悟，点了下头。

夏姑奶奶扶着老花眼镜，询问起在场的评委们“你们开始点评吧。有什么说什么，不需要按照顺序。”

很快，夏姑奶奶身边第一号的国内评委先声夺人了，说“我们邀请的这六位厨师都是世界大厨，做出来的菜品都是色香味俱全。不过，按照我们酒店是设立在我们国内，国菜应当是首选。像我们江师傅，白师傅做出的菜，都是享誉世界的名菜。”

江师傅做的是西湖醋鱼，白玉堂做的是芙蓉鸡片，都是国内响当当的传统名菜没有错。而且，江师傅选择的西湖醋鱼是考虑到了外国友人到了江南，每逢吃西湖醋鱼都是竖起拇指头夸好。白玉堂选择做芙蓉鸡片，是深知外国人无鸡不欢。想当初，美国人眼中的第一国食左宗棠鸡，正是以鸡为原料。

三位外国评委那边一听，马上驳斥道“你说的世界大厨，这两位厨师我们未曾听说。”

这分明是给脸不要脸了？国内的评委听见，黑了脸。你们那些外国厨师，所谓世界享誉，到了我们国家我们国人还不是一个都不认识。

“厨师的名誉，是靠菜出来的。”国内评委转头，对外国评委说。

“你说的没错，厨师的名誉是靠做菜。但是你说的这些国菜，西湖醋鱼，酸酸的，我们不喜欢。芙蓉鸡片，什么是芙蓉，我们看不到有芙蓉花的摆盘。”

外国人认为，这个菜名得名副其实，你叫这道菜了，结果里头连朵芙蓉花装饰都没有，不是欺负人吗？

“这个你们不懂了，我们国家的饮食博大精深。芙蓉，是指蛋白，蛋白搅合鸡肉泥。”

“蛋白，蛋□□吗？”

“不是蛋□□，是蛋白，鸡蛋白。”

“原来是鸡蛋白。鸡蛋白和鸡肉搅成一起，怪怪的——”

“你们才怪！你们厨师做的什么？一整只羊腿这么放到桌子上，让人家怎么吃？像野蛮人一样吃吗？”

“安静！”夏姑奶奶低吼一声。

虽说每次所谓的美食比赛，评委席必然是会吵成一团。越吵，越证明这里头没有黑幕。而且，越吵，才有可能越知道双方分歧，找出优劣所在，有利于判别谁赢谁输。可今天这场吵架，她夏姑奶奶都有点听不下去了，感觉像低级吵架。说来说去，都是因为今天的厨师都是顶级的，按照什么色香味去评定，估计，一个个都是顶级，真难以判定胜负。

现场的所有人看着评委，那些复杂的表情足以说明正如夏姑奶奶所想的情况。

那位拿着王经理暗地里递来的纸条的外国评委，灵机一动，拆开了纸条，经过身边的翻译，明白了纸条上的意思后，他的双眼都发亮了，道“ikno！”

他知道什么了？现场唰，视线都集中在了他身上。

“我知道。”现场翻译翻译着老外的英语说，“知道这场面试是怎么回事了。其实每道菜都有缺陷，不管他们是不是顶级大厨，因为，酒店方故意给他们了有缺陷的原材料。譬如中方做的鱼，这个鱼是不太新鲜的，腥味太重。厨师于是加重了用醋和姜去腥，但是没有预料到那姜也不好，有点儿不够完美，未想到用其它方式来处理食材，是遗憾。芙蓉鸡片的鸡，是不够嫩的鸡，因此厨师才想成弄成鸡肉泥，想掩盖这只肉本身的缺陷，可惜，到底原材料不够好，这种处理方式也不够创新，遗憾。”

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