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沈青橙话落,连云易一个外行都一脸恍然大悟的表情,更别说秦越山跟周德旺了。
秦越山跟周德旺对视交换了一个眼神,两人都从对方的眼神里读到了一个意思。
粳米粉跟糯米粉混合,这么简单的事情,他们怎么就没想到呢。
既然已经将红枣米糕的制作方法写给连云易了,沈青橙也不怕再告诉她多一些。
“其实这么做出来的红枣米糕还不是最好吃的。”
连云易立马眼眸发亮的将沈青橙瞧着。
“请小娘子指教。”
沈青橙道:“可以给这糕点包一些红豆沙或者绿豆沙,口感会更好。”
“红豆沙,绿豆沙,怎么做?”
连云易没问,周德旺倒先急切的询问沈青橙。
沈青橙眼神诧异的瞧向周德旺。
身为万和酒楼的副厨长,周德旺竟然没听说过红豆沙,绿豆沙。
“周副厨长,万和酒楼做糕点从来不用这两种馅儿吗?”
周德旺被沈青橙问得一脸尴尬。
别说用了,红豆沙,绿豆沙他今儿才第一次听闻,以往红豆绿豆都是用来熬羹或者做菜,从未使过这两种豆子做糕点。
瞧周德旺一脸尴尬的表情,沈青橙有些明白了。
难怪在西凉镇没看见有人卖豆沙包,敢情是这里的人不知道用红豆绿豆做馅儿。
连云易道:“红豆绿豆一般都是用来熬羹或者做菜,小娘子,你说的红豆沙,绿豆沙要怎么做?”
“这个很简单。”
已经说到红豆沙绿豆沙了,沈青橙只好告诉连云易。
“先用温水将红豆或者绿豆泡几个时辰,然后上锅煮直到煮得软烂再将豆子起锅沥干水分放凉,最后一步在放凉的豆子里加入适量的猪油,蜂蜜,用擀面杖或者木勺子将煮熟的豆子按压成泥状态。”
秦越山周德旺一边听沈青橙说话,一边微微点着头,两人听得极为认真,聚精会神的生怕听漏掉一个字。
连云易更是直接用纸笔将沈青橙说的制作豆沙的方法给记录下来,然后将两张纸递给周德旺。
“周副厨长,可还有什么不明白的?若是有不明白的地方,赶紧问君小娘子。”
难得沈青橙愿意说,连云易是生怕周德旺没听明白。
周德旺欢喜的接过两张纸。
“我听明白了,我一定会好好干,请四公子放心。”
连云易瞧秦越山跟周德旺吃得也差不多了,便对二人轻轻挥了挥手。
“既然听明白了,那便回后厨去忙活吧。”
连云易说着目光盯着周德旺。
“回到后厨马上按照小娘子说的方法做一盘红枣米糕,做好后端上来给我尝一尝。”
周德旺微微皱起眉头。
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