啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第228章（第3页）

首先鸡肚子里的汁水要倒出来，装在碗里，然后才将鸡肉斩开。

刚刚能插入筷子的鸡肉，虽然也算成熟了，但骨头里可能还会偏生，多焖一下，就能保证鸡肉的成熟度，也能让香味进一步渗入鸡肉里。

白色的鸡肉看起来很嫩。

这样的鸡肉，吃起来就得讲究细嫩，所以挑选鸡的时候，不能选太老的。但同样不能太嫩，否则鸡肉吃起来太软，还没有什么鸡肉的味道。

对家庭版来说，不太讲究，那就只需要注意别买到老鸡。通常来说，市面上销售的老鸡，都会有特别提示，所以无需过多担忧选材问题。

鸡肉切好，摆盘，云砾再烧热锅，下油，加进鸡肚子里倒出来的鸡汁，倒一点生抽，再将之前用剩的姜葱加进去。

旁边的连叶使劲抽动鼻子。

“哇！好香！”

如果只看他的表现，还可能令人觉得夸张了些，但就连神色淡漠的何田都难得地出现了表情松动，目不转睛地盯着锅里微微沸腾着的汁水看，就完全足以证明，此刻飘散的香味有多诱人。

厨房门边也多站了一个人。

许齐幽怨地看进来。

“云老板，咱还没有做好么？我在外面都一直闻着香味，一直、一直闻着香味！”

全场只有他，最饿地等着云砾做的饭！

风翎、郑平吃酱油炒饭已经吃得够饱了，云影和闵诚瀚更不用说，之前两人一直待在餐厅里，多的是好吃的。

何田、连叶两人，也不至于没吃饭就开始工作。

只剩许齐一人，饿着肚子等。

之前鸡肉还在电饭煲里蒸着的时候，就有浓郁的香味飘出，此时，浓缩了鸡肉精华，泛着淡淡鸡油亮光，还有鸡肉渗出的汁水香味，和着姜葱浓香的汁水在锅里一熬，那香味更让许齐肚子都叫起来。

咕噜咕噜的声音，根本藏不住。

许齐赶紧捂着肚子，那眼神更幽怨了。

云砾笑起来。

“马上就好。要不许医生你先去盛饭？”

他一边说，一边将锅端起，将里面的汁水全倒到装盆完毕的鸡肉上。

姜葱大多被留在了鸡肉表面，汁水则沿着鸡肉之间的缝隙，慢慢地落入碟子底部，在碟子边缘形成了一圈汁水。

酱色很淡，看起来更像亮晶晶的鸡汤。

云砾加热姜葱生抽时加的油也不少，说不定还不如鸡肉本身在蒸的过程中渗出的鸡油多，但这些油加在一起，就能在汁水上形成一个个油点，让整道菜都显得亮了不少。

瘦肉汤也算做好了，没有额外放油，全凭瘦肉渗出的少许油脂，汤色就格外清透。

干百合花在煮汤期间已经吸收了足够的水分，现在一瓣瓣地飘在汤里，间或还有几颗莲子，看起来就很漂亮。瘦肉还是保持了块状，但并没有太大，一口就能吃掉一块。

只差最后的白灼菜心，更不用耗费太长时间。

菜一烫，再加白灼汁一煮，完毕。

等云砾最后端着白灼菜心出去，许齐就坐在饭桌旁使劲揉着双颊。

郑平嘿嘿笑道：“云老板，你出来之前，老许就一直和我说，他觉得自己嘴里直冒酸水，要不给自己双手找点事情干，他怕自己要先吃。”

云影紧挨着云砾坐下，看着那碟子鸡肉，悄悄搓着手。

红包拆出男朋友[娱乐圈]  逃荒：救命！我的傻子公公是皇帝  穿成炮灰后我黏上了男主哥哥【穿书】  虫族之我被伴侣逼成战神  快穿：拜金女被恋爱脑感化了  [柯南]如何成为人气角色  高武御兽，我，契约超神巨龙  我男朋友是神级哨兵？  异种烹饪技术手册  我，天道殿殿主，打造诸天万榜  明初第一太子妃  [克苏鲁]和亿个奈亚谈恋爱  死遁后太子火葬场了  病秧子虫母爱护指南  一觉醒来被怪物大佬饲养了［星际］  打死不转职的道修  从垃圾堆爬出来后  厌金杯  穿进年代文认错老公后  和亡夫在仙界重逢后