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但不等食客想明白其中关键,便见赵溪月用长竹筷支撑着洞口,将方才加了各种调味料,搅拌均匀的鸡蛋液顺着洞口尽数倒入饼中。
稍等片刻后,将这面饼再次翻上一个个儿,直到这饼皮两面都烙得泛了金黄,内里鸡蛋液完全熟透,这饼便算做好。
赵溪月用长竹筷将鸡蛋灌饼放到旁边笸箩里面,江素云则是拿着竹夹子夹起饼,用油纸包了,递给食客,“这是您的原味鸡蛋灌饼。”
有原味鸡蛋灌饼,便有其他的。
赵溪月特地腌制了一些里脊肉片,若有需要夹里脊肉片,夹青菜,再额外夹个鸡蛋的,均可再额外加钱。
原味鸡蛋灌饼四文一个,加里脊肉片和青菜需再添三文,加鸡蛋和青菜添两文……
这位食客要了两个,一个是原味的,一个则是加里脊肉片和青菜的。
眼下原味的鸡蛋灌饼已好,食客已是迫不及待地吹了吹热气,往口中塞。
鸡蛋灌饼刚刚出锅,带着淡淡的油香,幽幽的面粉香和醇厚的鸡蛋香气。
咬上一口,饼皮表层发出轻微的“咔嚓”声,焦香十足,但内里却因有了鸡蛋液,柔软鲜嫩。
灌饼内外口感拥有极大的反差,却完全突出了面饼独有的清香鲜美,鸡蛋液中加了些许葱花末和芝麻,更添葱香和芝麻的醇厚气息。
而鸡蛋灌饼之所以能够中间中空,完全不粘连,是因为涂了用五香粉、面粉和热油等制作的油酥。
油酥咸香美味,又因为鸡蛋液的加成,咸香之余,蛋香满口……
好吃!
入口不算十分惊艳,但吃着舒适,越嚼越好吃,且不会吃腻的那种好吃!
食客对这鸡蛋灌饼赞不绝口,手中的饼子也很快进度了一半,接着去看赵溪月做他那份加了里脊肉片和青菜的鸡蛋灌饼。
里脊肉片是腌制好的,被赵溪月放在平底锅上面煎。
滋滋啦啦的声响下,大且薄的里脊肉片很快变色,被翻了个面。
待再翻上一个面,里脊肉片彻底成熟时,鸡蛋灌饼也已经完全成熟。
刷上特制的酱汁,放上大片的里脊肉和稍微断生的青菜,将鸡蛋灌饼稍微卷上一卷,放入油纸包中。
“客官,您的加里脊肉片的鸡蛋灌饼。”
江素云麻利地将鸡蛋灌饼递给食客。
“多谢。”食客接了过来,挪步走到旁边。
手中的那个原味鸡蛋灌饼还没有吃完,但这个新做的鸡蛋灌饼散发着与方才那个灌饼更加浓郁的香气……
没有任何迟疑,食客将口中刚刚咬下的鸡蛋灌饼咽下,接着去吃那加了里脊肉片的鸡蛋灌饼。
饼仍旧是外焦里嫩,带着十足的面粉清香和鸡蛋醇香味道,咸香可口。
里面裹着的里脊肉片嫩滑无比,没有丝毫的发柴口感,且咀嚼时能感受得到肉片被牙齿切割时迸出的美味肉汁。
青菜脆爽,增添清新之感,更添鸡蛋灌饼和里脊肉片的香浓。
饼内侧刷着的那一层酱汁,咸香适宜,更是将灌饼、里脊肉片、青菜的多重美味彻底联系到一起,让多重的滋味融合到一处,却又层层分明……
好吃!
与原味鸡蛋灌饼,又是不同的,醇厚多种的美味!
左手原味鸡蛋灌饼,右手是加了里脊肉片和青菜的鸡蛋灌饼,一边一口……
美味加倍!
食客当下十分庆幸方才做出了一样来上一个的决定,才没有错过这样的可口。
而有了这位食客在前面打样儿,其他来买鸡蛋灌饼的,也都多了些盘算。
来个原味的,再来个加里脊肉片和青菜的。
或者来个加里脊肉片的,再来上一个双倍鸡蛋和青菜的。
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