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她于这些贵人而言,不过是一粒尘埃。
看着梦娘走后,赵嬷嬷带来了她找的妇人,年纪都在二十多岁三十岁左右,在这个时代这个年纪,孩子都有十多岁了。
赵嬷嬷介绍了一下她们是谁家谁的,姜璃微微蹙眉,随后说道:“麻烦嬷嬷,用竹牌或者布,把她们的名字写一下,各自带上,我好知道她们名字。
赵嬷嬷道:“那用竹牌比较方便,我再做一个线串着,大家伙带上就行。”
姜璃回道:“可以,那就每日过来做福黎的时候带上,做完活就摘下来放着,等第二天来再带。”
看着她们,姜璃说道:“试做三日,不合适的就还是回去做之前的活计,合适的留下来,留下的月银我会给大家涨一些,具体多少到时候再说。”
姜璃话落,她们微微颔首。
随后姜璃说道:“明日辰时开工,大家早些过来,来这边吃早食,吃完早食就开工。”
送走她们之后,姜璃带着那几个侍卫,把石磨在后院里架起来,让丫头们把铁锅木盆筲箕纱布这些用具全部都清洗干净备用,这样第二天只需要把豆子磨出来,烧水沥豆浆,煮豆浆点豆腐即可。
次日鸡鸣时分,姜璃就起来了。
她先把点豆腐的草木灰水弄出来装在水桶中,随后又把厨房里的几个炉子都拿出来。
回屋拿了一些铜板串起来,今日开工一人六个,图个吉利。
等着做福黎的妇人来,赵嬷嬷按照姜璃的安排,一人给了一块头巾,将头发包起来,一人又给了一个围裙。
十个人两两搭配,拉磨是用的驴,她们需要一人管着驴子拉磨,以及给石磨里面舀豆子,一人烧好炉子,顺带烧一锅开水。
四百五十斤豆子,六组人,大家伙平均下来一组做七十五斤豆子的。
她们没做过福黎,但也磨过面,所以在磨浆的这个过程没什么担忧的。
不过是豆子多,需要的时间长。
磨到中午午食了才差不多磨完,姜璃让大家吃了午食,休息了半个时辰,才起来过滤豆浆。
过滤的时候,是浓还是淡就有讲究了,
姜璃在接浆汁得木盆里标了刻度,多少斤豆子对应的过滤多少豆浆,大家都做的一样,所以等到过滤时候也是做得还行,张嬷嬷和赵嬷嬷都被姜璃喊来跟着学,后续姜璃要是出去还没回来,就要赵嬷嬷她们看着做。
第133章东市卖福黎
豆浆过滤出来,姜璃查看了浓度,没啥问题都各自舀进铁锅中,端到炉子上开煮。
为了避免后续她们不知道豆浆是否煮熟,时间煮得不到位,姜璃用竹筒装水,做了个类似沙漏的东西,等着水慢慢滴完,豆浆也差不多熟了,按照这个标准去走。
豆浆煮熟,姜璃点的豆腐。
她们瞧着姜璃在每一桶豆浆里面都倒了水进去,满脸的不解。
点完盖上木盖等待。
姜璃让大家把豆渣都汇总在一个盆里。
她瞧着那么多豆渣都有些发愁了,这绝对不是做饼吃就能够吃完的,也不是一家送点能送完的,以后每一天都会产生很多豆渣。
她看着旁边的赵嬷嬷她们询问道:“哪一个市集豆饼比较好卖?”
赵嬷嬷说道:“那可能马市那边,走南闯北的人多,他们会需要干粮。”
“不过大家都爱烧饼胡饼,纯白面做的,豆饼大家不爱。”
姜璃想了想说道:“这个做豆饼也不错,不是煮熟的豆子碾成泥的那个,搭把手把这个进来,我做点大家尝一尝。”
她话落,大家把豆渣端了进去,姜璃把铁锅中的水舀出来,再盛了半盆豆渣进去翻炒,得先把豆渣全部炒熟。
豆渣炒熟之后,桶中的豆浆已经凝固了,凝成了嫩豆腐。
姜璃把铁锅端下来,随后去压豆腐。
架好深口簸箕,铺上纱布。
姜璃打样,大家跟着她一起把嫩豆腐舀到了簸箕里面。
这簸箕比之前姜璃家中用的大许多,差不多一组的嫩豆腐俩簸箕装完。
压在豆腐上的木板姜璃也在市集上买到了那种平整的木盖子,恰好盖上之后,在提手两侧,一边放一块石板。
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