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“好吃吗?”韩安晴笑着问,左右两边的脸颊上各自浮现一个浅浅的小酒窝。
“很香。”李嘉图点头,尝试着和娇俏可爱的少女展开话题,“自家做的吗?”
“嗯,我家每年都会杀一头猪,差不多一半的肉都用来做成腊肉。这样可以保存很长的时间,我们吃的就是去年腊月杀的过年猪的猪肉。”
“我偶尔也会去超市买点腊肉,感觉和你家的有点不一样。”
“因为我们乡下的腊肉一般都是用盐腌制后,然后烧柴火熏烤,超市卖的腊肉大多是风干的,口味和外观上是有点不一样。不过风干的要容易处理些。柴火熏干的腊肉黑乎乎的,时间长了还会发霉,得用开水洗干净才能吃。”
“发霉?”李嘉图看了看竹签上的腊肉,“这肉质不是很好吗?”
“是表面一层会发霉了,你放心,里面的肉质绝对没有变质。就像那些卖得很贵的火腿,发酵两三年,外表也会发霉呀。”
“哈哈哈,好像是这样。”李嘉图笑了笑,一口把剩下腊肉吞进口中。
韩安晴吃完腊肉,往火堆里添了把干柴,去到柴房隔壁的房间,出来时,手里提着一个半米高的竹篓,里面装着几颗白菜。
她熟练地带上手套,蹲在柴房门边,把白菜放在一块不满刀痕,看来是专门用来砍菜的木板上,然后手起刀落,刷刷刷地把一大颗白菜切碎。
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