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第6章 那一天向神明祈求的愿望是（第5页）

“外行人做得不太好看，可以吃的话也算是成功了。”

“做法可以问泉，有不懂的地方可以参考影音网站。”

瑛士拿出手机播放了一个手打面的影片给大家看。

确实，要找范例的话，网路上应该多的是。

“那么，决定好分工的话就开始吧！”

就这样，我们开始制作跨年荞麦面。

手打荞麦面是需要力气的作业，所以由我和瑛士负责。

我和瑛士分别在葵同学和泉的协助下制作足够的荞麦面，日和则负责制作荞麦面的酱汁。

日和虽然擅长做点心，却对使用“少许”或“适量”等模棱两可形容的料理不太拿手。

虽然有点担心日和是否能胜任这项作业，但泉已经将事先向奶奶请教的做法详细地记录在便条纸上，日和只说了一句应该有办法便开始动手。

不愧是和日和交情匪浅的泉，很了解她的需求。

我看着日和与瑛士他们开始作业的样子。

“我们也开始动手吧。”

“嗯，一起加油吧。”

我和葵同学也利用厨房的桌子开始动手。

以下是泉从荞麦面店老板那里问来的做法。

首先把荞麦粉和用来黏合的面粉，按照八比二的比例量好。

我、葵同学、日和三个人的食量差不多是二百公克的荞麦粉，那么就需要五十公克的面粉和一百一十公克的水。

把荞麦粉和面粉过筛，放在碗里搅拌均匀，然后一边加入三分之二的水，一边用手搅拌，让水充分地渗进面粉之中。

这样的话，水就能把荞麦粉牢牢地黏在一起……然而──

“感觉好像会失败，有点紧张……”

一想到加了水就没办法回头，我不禁停止动作。

我虽然是看着便条纸和制作荞麦面的影片依样画葫芦，心里依旧忐忑不安。

“失败的话就再试一次吧。”

葵同学面带微笑给我鼓励，和烦恼不已的我形成强烈的对比。

“泉同学有准备多一点的荞麦粉，没关系的。”

“也对。”

在葵同学的加油声中，我打起精神继续工作。

葵同学在旁边帮我倒水，我用指尖迅速地搅拌，让水分均匀地分散在荞麦粉之中。

这时要注意不要揉荞麦粉，而是迅速搅拌，避免出现水分不均匀的情况。

持续搅拌一段时间，等荞麦粉变成小颗粒状的时候，再加入剩下的水继续搅拌，直到颗粒变大，便将蔷麦粉揉成一团，接下来才开始揉荞麦粉。

不断地揉荞麦粉，等到表面出现光泽的时候，面团就完成了。

“看起来有大致雏形了吧？”

“嗯嗯。我觉得做得还不错。”

接下来使用擀面棍将面团延展开来，这似乎是制作荞麦面时最困难的步骤。

为了避免面团黏在一起，我撒上一些荞麦粉后才开始擀面，但延展出的形状却不如预期。

影片中是先将面团擀成圆形，然后巧妙地延展四个角变成四方形，可是不管我怎么做，面团都无法变成四方形。

经过一番苦战，我才好不容易弄出接近四方形的形状，接着模仿影片里的做法，把面团折叠起来。

最后，用菜刀等距切成一厘米多一点的宽度，这样就完成了。

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