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还有各种零食,甜的咸的,以后完全可以发展出一个连锁便利店。
首先,林言想从泡面开始。
当然,他也有私心,他馋泡面了,皇宫厨师的手艺虽好,吃久了也想换换口味。
林言最近在跟蔡大厨调试不同的口味,争取还原泡面的几种经典口味。
蔡大厨不愧是出身美食世家的大厨,对调味品的使用比其他厨师更为娴熟。
最近他常跟林言一起研究新口味,学习到了很多调味品的使用,制作美食的兴趣空前高涨。
目前两人已经调试出了经典的红烧牛肉口味和香辣牛肉口味。
口味已经有了,今天可以试着做一个泡面的成品出来,林言以前看过有博主自制家庭版泡面的视频,觉得可以尝试一下。
吃过早饭之后,林言就去厨房找蔡师傅,打算跟他商量一下今天的计划。
“蔡师傅。”
结果一进厨房就看到蔡师傅旁边站着一个姑娘,背对着门,正在处理食材。
两人听到声音看过来,蔡师傅先反应过来,“殿下,您今天打算做什么?”
林言:“哦,我想做点泡面,这是?”
蔡大厨拉着女孩给介绍:“这是我侄女,叫蔡芸,如今快要独立掌厨了,跟着我来熟悉一下皇宫的工作流程。”
蔡芸行礼道:“皇后殿下。”
走近了林言发现这姑娘就是昨晚那个护着点心的蓝衣女孩,于是笑着说:“是你啊。”
蔡大厨:“殿下和小芸见过?”
林言:“嗯,昨天宴会上见过。”
小姑娘安安静静地站着,估计也不想被家人知道她昨天和宴会上跟人发生争执的事,林言就没多说。
转回正题,林言把自己的想法大致跟蔡大厨说了一下,然后三人按步骤进行了分工。
泡面可以分为四个部分,面饼、粉料包、酱料包、还有蔬菜包。
不过在自己家做嘛,当然要加上大块的肉,所以林言决定加一个肉多多的肉干包。
计划好之后,三人就正式准备开干了。
林言决定先准备蔬菜包和肉干包,蔬菜包需要把蔬菜的水分烘干,肉干需要腌制,都需要等,正好可以边等边准备其他的。
新鲜蔬菜切块切丁,焯水之后脱干水分。
星际科技发达,料理机可以快速给蔬菜脱水。
林言也是刚知道料理机还有这功能,他还以为要像蓝星一样,烘干好久呢。
新鲜的牛肉切成2厘米大小的正方体,用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、孜然粉、辣椒粉腌制30分钟,依然是料理机,设定温度和时间,就可以当成烤箱来用。
紧接着,就到了林言和蔡大厨最近一直在调试的酱料包和粉料包的部分了。
先是酱料包,酱料包要准备两种,一种是红烧牛肉口味,一种是香辣牛肉口味。
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