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听名字就知道全是精致风雅菜式。等端上来后便?觉视觉盛宴:全桌宴席简直就如一副春日百花图:百合瓣镶在山药泥里做成莲花盛开?模样,一下就扑面而来世外?桃源的感觉;杏仁豆腐盛在桃花色的瓷盏里还雕刻成桃花花瓣样子,玩月梨汤里头梨子被雕刻成桂花米的样子,淡黄色的梨皮和?雪白梨肉两种颜色相得益彰。
这可比往日里女道士观的食物看着更为精致。
贵妇们心中的气焰消散了大半,又骄矜尝了尝菜肴滋味,彻底决定留下这着菜式。
杏仁豆腐软滑入喉滋味十足、莲花片清香让人回味,荔枝羹香气四溢,吃多?了还能喝一口玩月梨汤,清甜的梨汤香气直沁心脾。
菜式的精致程度就比从前大大上了一个台阶,而且先前的菜式虽好,但都是道门人寻常吃用的菜式,入口难免粗粝。可这回送过?来的菜式则考虑到?了这一点,完全改良了,让贵人们吃下去口感不会比自家?府上差许多?,因此贵人们都甚为满意。
再说这些?菜式都是道士们亲手做的,细究起来也不过?是由酒楼备菜切菜而已,这与请了个伙计有什么区别?就算自家?府上那掌勺的大厨下面都有几十个备菜的小工呢。
既能吃到?精致度更高的饭菜,又是由道士们亲手所做沾染了她们的方外?之意,这桌菜可谓是一举两得。
因此客人们的不满也逐渐消散,甚至下回来时?还主动提出要?吃酒楼备好的菜式。
而且她们惊讶发现,现在吃饭的时?间要?更快了。
从前遇上初一十五的日子,或是端午冬至的节庆,城里女眷集体出游,虽然有经验的管事出门前都会跟要?去的道观打?好招呼通好气,确定没旁家?去最好。
可是即使这样还是会遇上谁家?贵人别出心裁,难免有几家?来一处道观的情?形,这样道观小小的厨房就忙不过?来,这时?候就有一番人情?世故要?忙:
自家?礼让,那让人家?觉得自家?柔弱可欺落下个好欺负的名声怎么办?
自家?不让,那让人家?觉得自家?跋扈嚣张,告到?御史台怎么办?
很考验几家?管事的水平和?当家?主母的情?商。
但有了叶家?酒楼的法子后,道观上菜速度迅速变快,只不过?一盏茶的功夫就能同时?上两家?菜肴。
主母们再也不用担心踏青出争端!
女道士观的账房也高兴,看似外?包但酒楼提供的价钱比从前还便?宜呢!
这当然是因为叶盏采用了批发走量的方式,能跟菜品供应商讨价还价,在供应链开?端就极大程度压缩了成本,比女道士观自己去外?面采购更加便?宜。
算下来女道士观减少了买菜成本,而且道观里的坤道也不用像从前那样腾出更多?时?间应付这些?俗世贵妇,能有更多?心思和?时?间静修,客人们也能更快吃到?菜,还能吃得比往常更精致,所以也渐渐接受了这种方式。
叶家?酒楼当然是最高兴的,每月单是从道观这里结算,就能得十贯钱的净利润!
这钱看着不多?,但对叶家?酒楼来说毫不费力?:店里学徒太?多?,随便?洗洗削削就能备好菜。
而且酒楼经营都会比寻常需要?多?备菜,对她们而言便?是顺手的事。
学徒们本还担心酒楼里的事情?不够那么多?人干拿不到?工钱,谁知如今多?了活计人人都有事做有钱拿,自然各个欢呼雀跃。
叶盏自然是鼓励她们:“等过?些?时?日你们便?可带徒弟了。”
学徒中有胆子大的接话:“师傅,再添些?徒弟,没有那么多?活计怎么办?”
“会有的。”叶盏也不明说,只是微笑着鼓励她们。
学徒们面对面交换一个眼神,虽然不明白为什么,但既然师傅说了她们便都相信师傅。
果然不多久叶盏便叫她们:“家?里可还有想来学徒的女亲戚,我这里还打?算再招十五人。”
学徒们高兴不已,她们在城里过?上了好日子,自然盼着自家?亲戚女眷们也能有好日子可过?:师傅给她们住的大房子,还给她们吃从未见过?的好吃的,每顿饭都有肉吃!还给她们送崭新的细布衣服!还有工钱可以拿。
于是便托人将这消息传回村里。
不到?第二天?就招了十六人。比起上次的质疑怀疑,这次乡亲们忙不迭都报名:孩子在那里过?得神仙日子呢!刚当学徒就有工钱捎回来,才十几岁的女娃就开?始养家?,比家?里一个壮劳力?种地还赚得多?,这谁不眼馋?
家?里有适龄女童的,本来打?算送去嫁人想去提脚卖掉的,当即都往叶盏这里送。
叶盏自然跟上回一样,照单全收。
宓凤娘免不了要?提醒两句:“我们家?里当真需要?这许多?人?”
“是啊妹妹,酒楼刚开?时?你招那十五人还有个由头,毕竟我们摊开?了酒楼食肆蛋糕脚店好几处,可如今人手充裕,再招十六人万一招多?了呢?”玉姐儿作为二把手也很担心。
“放心吧。”叶盏自有安排,“她们还有去处。”
只不过?第一步是安置这么多?人的住宿吃饭和?办公场所。
这点还算比较好解决,叶盏在酒楼旁边租了个大院子。
“还好这院子是在南郊,价钱便?宜。”玉姐儿算钱时?候庆幸不已,虽然酒楼如今就如一只下蛋的金鸡,然而她们赚的利润都全部投入了酒楼的后续经营,手里几乎没什么现金,还是不能随心所欲。
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