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“一百两。”苗回回毫不犹豫地说出自己的期望。
张源惊愕失色,这丫头未免也太狮子大开口了吧?
陆安诺没有说话,淡淡喝了一口茶。
苗回回久久得不到答案,看向陆安诺,眼里有请求的意味。
陆安诺伸出右手,轻轻捏了下小娘子鼓起来的脸腮,然后淡淡开口:“张掌柜,冰皮月饼只能卖这几日,但是同样的面皮可以做很多其他的糕点。”
“这……还能做什么?”张源询问道。
苗回回来了精神,“还可以做水晶糕、雪梅娘、驴打滚呀,而且谁说冰皮月饼只能中秋节卖了?平时作为普通糕点也可以卖呀!”
“能否请陆夫人指点一二。”张源来了精神。
“如果我交出了这些配方,一百两银子外,我还要这些糕点的两成利。”苗回回又一次狮子大张口。
张源再次惊愕地看向陆安诺,仿佛在询问,陆秀才,你娘子你不管管?
后者依旧风轻云淡地样子,薄唇轻起:“张掌柜,我觉得这买卖你赚了。”
张源差点没坐住,这不是来谈生意的,这是来找事的呀?
他要不是脾气好,早就掀桌子了。
苗回回见张源黑着一张脸,摸了摸鼻尖,建议道:“我可以先做一份给掌柜叔叔尝一尝,您再决定。”
张源脸色才缓和一点,让小二带着苗回回去了厨房。
该说不说,古代的糕点店真的很好,食材都是全的,就先做个雪媚娘吧!
苗回回支开了所有的人,让陆安诺进来,因为需要陆安诺打发奶油。
苗回回将四个鸡蛋清打散,打至蛋清上面有一小层的小泡泡。
然后放入一点点盐、一滴白醋、一勺糖,然后让陆安诺继续打鸡蛋清。
苗回回趁空准备其它食材,苗回回将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖放在一起搅拌均匀并过筛,进蒸锅中火两刻钟。
这时陆安诺已经将鸡蛋液打到有点稠了,看上去蛋清像沐浴液的沫沫一样,苗回回又加一勺糖,陆安诺继续打。
打至更稠时再加入一勺糖,继续打。
“阿诺,还需要打大约一刻多钟!”苗回回又选了一个水蜜桃,去皮切成小块并将一小部分用小石磨磨成桃子泥,倒出少量玉米油,少许糯米粉炒熟待用。
奶油让陆安诺打发,苗回回将蒸好的糯米粉晾至手温时加入玉米油和水蜜桃泥,洗干净双手,并且擦干,揉至面团光亮,隔着井水冷藏。
这时候陆安诺的奶油也打发的差不多了,苗回回用筷子将打的蛋清挑起,蛋清已经能够立起来了。
“阿诺,这就说明奶油已经打好了。”陆安诺笑着点了点头。
苗回回最后加入一些糖继续搅拌一会儿。
然后取出冷藏好的面团均分十份,案板上撒少许熟糯米粉,拿一份面团擀成圆皮。
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