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老者虽有些懊悔,但他也不敢有所耽误,毕竟余老爷子,还等着吃下一道菜呢。“这第四道菜,水煮鱼。”家仆走向前迈步,将那较大一个的盘子上,跟盆一样大的扣碗掀开。然后将之前两道菜,稍微撤远一些。再把这稍微大盘的鱼,往推得离余岚稍近一点,最起码让他拿起筷子,能够夹得到菜。这点,那家仆的眼里见识,还是有的。等做完这些,后退几步,继续站着。“这道菜别听名字特别寻常,它的做法,那可一点也不简单。”“首先呢,这条鱼是松花江里的鱼,而松花江是出了名的难钓到鱼,更何况这条还是半米长,几十斤的大鱼。”“我之所以能获得这条鱼,其最主要的原因,是我所认识一个朋友…”余岚听到这里,立刻伸出手打住,沉声道:“行了,行了,别讲那些个有的没的,你就光说说,这条鱼的做法。”那老者点头称是,接着道:“我将那松江鱼处理好后,再二次加工,将里面鱼骨,鱼刺全部剔除。”“然后再把鱼肉贴合在一起,这样从外表上看,这就是一条完好的鱼。”“接着,把鱼推入大锅之中,再扔进点盐,香料等,小火慢慢地煎熬。这里要注意时间,不能把鱼熬的太烂,否则捞鱼的时候,鱼就碎了。”“我大概熬了小半个时辰,用铁钩勾着鱼身,把半生不熟的鱼勾出来,放到大盘子上,在摆放进蒸笼中,像蒸牛肉干那样。”“等水烧开,热气往上冒,不到几炷香的时间,鱼肉就会彻底熟透,鱼身还不会因各种原因而变形,依旧保持整条鱼的模样…”“请老爷,您品尝。”老者略微弯下腰,目光盯视着余岚的动作。后者拿起筷子,极为缓慢的伸到鱼身上,先是挑拨几下。筷子戳碰到地方,鱼肉立刻凹陷,松散开来。观察那外翻,白嫩冒着热气的鱼肉,看相还不错。用筷子夹起,放进嘴中咀嚼。鱼肉很软烂,轻轻一咬像是要融化了一样,有点感觉不出来,吃进嘴里的是否还是鱼肉。至于味道,有鱼的味,不腥,还很香,且尝了一口后还想再尝一口。“这道水煮鱼,很好吃。”余岚评价道。“听着哥哥对这道菜评价颇高,这让向来不吃鱼肉的我,动了想要品尝念头,希望这道菜不要让我失望。”另一边的余温说道。说罢,她也拿起筷子,夹了一小块鱼肉,放进嘴中咀嚼。这一幕,让老者有些心惊胆战。毕竟,作为余府,一直以来的大厨,他是知道余主子口味有多刁钻。而现在居然还破天荒的,去品尝曾最不爱吃鱼肉,这要是出了事,那他今个可能就要失去这个职位了。在极为煎熬等待了几个呼吸后,耳边传来余主子的声音:“这道菜,还行吧,阿兰姐姐尝尝看。”“嗯,是很不错。”虽然二人评价的都挺好,但在品尝完后,都不自觉放下了筷子,没有在吃第二口。也就余岚在那儿,拿起筷子夹了一块,又一块鱼肉,不间断吃着。不一会儿,就给给那整条大鱼,吃的凹陷个大洞,也就在这时,余岚才放下筷子,余光扫视到旁边二人,在平静的盯视着自己吃鱼。他这样被盯着,感觉有些尴尬,开口道:“呃…哈哈,我比较:()穿越:刚成大将军,就要远征
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