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第214章（第3页）
而在场的几位厨师也都是明白这些规则的，因此大家对比赛菜品的选择，也会从得分点着手考虑。
几位评委在下面一边记录一边笑：「这次来比赛的厨师都很鬼啊……」
唯一半个外行评委的美食作家赵昱有点听不懂这话，忍不住问：「很鬼这句话怎么说呢？」
毕竟摄像机在对着，评委赶紧解释：「这个鬼可没什么不好的意思啊，只是说这几位厨师都很精明，很灵巧，是褒义词。」
另外一位评委给赵昱解释：「您没经历过厨师考级，可能不知道，这里面好几个菜都是标准的考级菜啊，哈哈哈。」
确实，面对专业评委的时候，还有什么菜比直接把考级菜拿过来更合适呢？
「哈哈，我可不是吐槽的意思啊，这么做还真没毛病……」
「确实，特级厨师晋级可不就是这几个菜！这几位在晋级的时候，想必已经翻来覆去把这几个菜做熟悉了吧。」
赵昱点了点头，望向了最年轻的陈苒：「既然是这样，那这位小厨师看起来应该很厉害吧，这么年轻就过了特级考试……」
为了主持节目已经熟练背诵选手资料的柏敬过来插话：「陈厨师迄今为止，还是初级厨师。」
大家的目光一起看向陈苒。
「以陈厨师的年纪来看，确实应该只是初级厨师，执业年份都够不上中级吧？」
「应该不够……陈厨师才25岁，真年轻啊。」
「而且从选材上来看，陈厨师的这几道菜，没有一道是传统意义上的竞技菜。」
在其他选手秀刀工秀得火热朝天的时候，陈苒这边的鱼头和大肠都已经入锅开始煮，而她本人则在撕包菜。
赛场上的对比十分明显：其他人的菜刀上下翻飞，陈苒则在沉静地掰着包菜。
「这个是要做手撕包菜吧？我在家也做过！这道菜如果在厨艺比赛上做出来，是不是就没什么看点了？」
这话说出来，几位评委都沉吟了一下。
手撕包菜这样的家常菜，确实很少会出现在赛场上，但着绝不能说这道菜没什么看点。
「不，恰恰相反，这道菜其实并没有那么好做。」
郑许点点头：「赵作家有没有听说过素斋大师常念？曾经做过几次国宴的这位，她的拿手菜就是手撕包菜。」
「这道菜的难度其实很高，因为材料平平无奇丶做法平平无奇丶甚至调味也平平无奇。难度都不在程序上，难度全在厨师的把控上。」
「确实……就这种全靠厨师把控的菜，才是真难。」
初生牛犊不怕虎啊！
到底是没经过比赛的选手，才会选出这种菜来。哪怕是常念当初上烹饪技能大赛，也没把这样简单的菜拿出来。
这种菜的评分，全在厨师一念之间。
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