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第27章 年夜饭（第4页）

他走到那个巨大的水盆前。

盆里，一条接近半米长的鲈鱼正在悠闲地摆动着尾巴，水波荡漾，鳞片在冬日的阳光下反射出清亮的光。

方一凡没有说话，只是蹲下身，眼神专注地打量着。

那目光，不像是在看一种食材，更像是在审视一位值得尊敬的对手。

他的脑海中，一道只有他能看见的，泛着淡蓝色微光的数据面板无声地浮现。

【食材：野生鲈鱼，新鲜度98%。】

【状态分析：鱼鳃鲜红，呈流动性，非凝固暗色。鱼身富有弹性，按压后迅速回弹。肉质极佳，蒜瓣肉成型完美。】

【最佳烹饪方式：清蒸。】

【推荐调味配比：葱姜去腥，用量需精准至克。蒸鱼豉油提鲜，入锅时机为出锅后三秒内……】

系统面板一闪而过。

方一凡伸出手指，在盆沿轻轻一敲。

鲈鱼受惊，猛地一甩尾，溅起的水花打湿了他的手背，冰凉。

他没在意，站起身，又拎起旁边案板上的一块五花肉。

那块肉红白分明，层次感极强，一看就是上品。

他的手指在肉皮上轻轻按了按，感受着那份紧实和油脂的触感。

【食材：本地黑猪五花-肋排相连部，肥瘦比例7:3，极品。】

【推荐烹饪方式：红烧。】

【关键步骤：炒糖色。需用冰糖，小火慢熬至琥珀色转枣红色瞬间，下入肉块。火候早一分则甜，晚一分则苦……】

方一凡的心中，一张庞大而精密的食谱网络，瞬间构建完成。

每一道菜的工序，每一个步骤的时间，每一种调料的配比，都清晰地镌刻在他的脑海里。

他转过身。

那一刻，院子里所有人的目光都聚焦在他身上。

只见他嘴角那抹无奈的笑意已经消失不见，取而代之的是一种沉稳的，不容置疑的平静。

他开口了，声音不大，却清晰地传到每个人耳朵里。

“王指导。”

第一个被点名的是刚才起哄最凶的王鸣。

王鸣正咧着嘴看热闹，闻言一愣，下意识地应道：“啊？咋了老方？”

“你力气大。”方一凡的目光落在那块带骨的猪后腿上，“这块猪骨头，劳烦你剁成小块，拳头大小，均匀一点。咱们晚上炖个莲藕排骨汤。”

王鸣脸上的笑容僵住了。

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