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第二天天气放晴,但基本可以看夏天的衣服不用再穿了,现在最高温度才二十度。
吃过早饭,徐淮就去写卷子了,他留的作业太多。
徐池的作业在学校就写完了,不过他本来也不是个话多的小孩,自己安静的坐着看书,能一直不说话。
徐小溪打电话给网络公司的人,来安装网线,一年大概八百块钱,还能绑定一个手机号,每个月给送一定的流量。
赵奶奶十点多敲门过来。
徐小溪正在家里看师傅给自己装网线,听到声音过去开门。
“小溪,你看这只兔子大不大?”
徐小溪点点头,“是挺大的。”
“这是树志送来的,说是走八月十五亲戚的,送了两只,我给你送来一只,你家里人多,吃的也多,正好趁着假期给孩子们做着吃,他说自己家专门养的肉兔,就等着中秋节吃呢,今个早上还是杀好给我送来的呢。”
赵奶奶看徐小溪还愣着,递到她手前,“拿着吧,我跟你汪爷爷吃不了那么多。”
徐小溪给接了过来,真的是很肥嫩,沉甸甸的,“行,谢谢奶奶。”
赵奶奶笑着往屋里看看。
“装网呢?”
徐小溪点头嗯了下。
赵奶奶还要去打牌,也没多待,“行,那你先忙着。”
徐小溪看看这只肥嘟嘟的兔子,想起来了自贡的一个名小吃,冷吃兔,直接提着就进了厨房,先把兔子切成小块,冷吃兔如果太大就会容易不入味,切好全部放到大盆里,用水先泡着,去血水,换上几次水就先用料酒,葱姜给先腌着。
冷吃兔是自贡小吃,那是在全国都非常有名,正宗当地的兔子养殖,会进行圈养跟散养相结合的方法,还会喂一些金银花,青蒿,这样养出来的肉兔的肉质会更鲜嫩,做出来也更美味。
冷吃兔的特点是鲜香麻辣甜,肉质有嚼劲,又十分嫩,下饭最合适,基本上没人不喜欢吃的。
现在大家生活条件好了,四川自贡的冷吃兔在网上有很多店家卖的,但可以去到当地店里品尝。
徐小溪又把家里柜子里自己储存的各种大料拿出来,按照一定的配比放好,干辣椒一大捧放到碗里放水泡上,起锅放油,油比兔肉多一些就行,先烧热然后再把温度降下来,把葱姜洋葱放进去炸出来香味,再捞出来,把腌制好的兔肉放进去炸就行,炸到兔肉的水分全部出来,变成酥酥焦焦的,捞出来放到盘子里,锅里留下一部分的油,把刚刚配好的料放进去,一小把冰糖,干辣椒是增加其中辣味的关键,兔肉再倒进去,放盐,酱油调味上色,一直到色香味达到统一,倒进盘子里。
完全做完才十一点多,家里没装抽油烟机,所以她把厨房的窗户都打开了。
这会整栋楼都在做饭,本来是已经分不清楚谁家的饭香了,但这么一股辛辣的味道出来,就大概知道了,估摸着是二楼的徐小溪在做饭,她的手艺全栋楼都知道好。
张悬提着月饼到楼下的时候就闻见香味了,上次吃小姨做的饭还是牛肉馅的大包子呢,想着就蹬蹬的上楼敲门。
徐池过去开的门。
“张悬哥。”
张悬笑嘻嘻的,“徐池好,都在家的吧。”他说着就进来了。
徐小溪刚刚做完冷吃兔,这会把洗衣机里的衣服拿出来,在阳台上晾晒衣服。
“都在呢,快进来。”
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