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第172章（第1页）

“这已经算少了。这十二家都是比较出名的医馆，那些没什么名气的有些顾虑怕给你下帖子被说成攀附权贵，嫌名声难听，都忍着不给你下。”

“……”宋墨玉险些栽倒。瑟瑟发抖，天知道她医理药理一窍不通，之前和柳大夫“探讨”时，他提出的问题，都是药药在空间里说一句，她就对应着回一句。现在这么多大夫想见她，她颇有一种

药药却在空间里劝她：“宿主宿主，见啊，传播药膳也很有利于口碑值的，你别忘了！”

口碑值提升到最后，可以达到药膳一天就见效的顶级效果。这对于宋墨玉本身来说也是个极大的助力。相当于从此以后生老病死四个字里头，直接把病字剔除，她和她的亲朋挚爱都可以无病无灾快乐活到老。

陈司悬见她沉默，以为她为难：“没事，咱们本就是来玉京玩的，你不想干的事咱不干。”

“没事。杏林堂是柳大夫家传的医馆，不如就去这里吧。给下了帖子的大夫都回个信，就说两个时辰后我去杏林堂见他们，顺便治一些疑难杂症。”宋墨玉开口。

陈司悬见她神色自若，没有勉强为之的意思，点点头：“好，那我吩咐下去。对了，我等会出去一趟，两个时辰后我来接你。到时候我陪你去杏林堂。”

“好。”宋墨玉看着陈司悬出去。

反正时间还早，且她住的院落本身就配了小厨房，食材还不少，她先去做些好吃的。

“宋姑娘！”小厨房里原本有两个厨子，两个小工，都是薛乔专门挑选过来给宋墨玉做饭的。

但自从他们围观过宋墨玉上手做菜后，要不是他们知道这位是陈家的贵客，险些要以为陈家新来个厨神和他们抢饭碗。

而现在他们一看到宋墨玉进厨房就两眼放光。这意味着学习的机会来了。而学习过程中只要他们提出问题，宋墨玉都会知无不言，没有一点藏私。

“几位师傅早。”宋墨玉客气地打招呼。

师傅们知道她性格和善，都围拢上来，争先恐后问道：“宋姑娘，早上我们做的金玉馄饨、珍珠丸子您尝过了吗？味道如何？”

“不错不错。”宋墨玉随口夸赞。所谓金玉馄饨，是油炸馄饨，算是馄炖的一种独特吃法。把馄饨放在高温的油锅里头快炸，让馄饨呈现金玉一般的焦黄色，沥干油后装到盘里再淋上搅拌好的调味料。而珍珠丸子又叫糯米丸子，是肉丸外面裹了一层糯米，讲究的是原汁原味。

这两道菜一道鲜咸适宜，一道则口感绵软。搭配在一起，确实不错。

能得到宋墨玉的一句夸赞，两位师傅高兴得脸上像开了朵花，他们小心翼翼站一边询问：“您今天打算做什么菜？”

无论做什么菜，只要宋墨玉能让他们俩在一边观摩便好。若是等宋墨玉走了，他们不知道要上哪去找一位这么大方的“师父”去。

宋墨玉洗净了手，把袖子用臂绳勒住，轻飘飘说出几个字：“就做脆皮叉烧肉吧，还要劳烦师傅们帮我挑块上好的五花肉。”

两位师傅对视一眼后争先恐后朝肉案走去，每人手里都拿了一块上乘五花肉，眼巴巴地递到宋墨玉面前，等着她看会选谁的。

“……”宋墨玉伤脑筋。

当然作为一个端水大师，她痛快地把两人手里的肉都拿了过来：“我多做些，到时候你们帮我给国公爷、夫人他们拿过去。”

说完这句话后，宋墨玉把五花肉猪皮的那面朝下浸在热水中。只把猪皮烫到六七分的程度便取出来。

“针。”宋墨玉道。

一个师傅连忙把一根比筷子略细些的粗针递过来。宋墨玉拿过便在猪皮上戳个不停：“不要怕戳烂，密密地戳，这样后面猪皮的气泡才会起得漂亮。”

师傅们严肃地点头。

这个世界没有现成的五香粉，宋墨玉只能一样一样调配：“花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽各加少许，然后放黄酒、盐和白糖。”

马上有个师傅接过盛调料的小碗帮忙搅拌均匀。

与此同时，宋墨玉把猪肉那面朝上，一刀一刀把肉块均匀切块，但始终没有把猪皮切断。切好后她接过调料均匀地涂抹在猪肉上，紧接着又把猪皮那面翻过来浸泡在白醋中。

“白醋是让猪皮起泡的关键，其实用刷子刷一层也行，但是浸泡一下可以更均匀。”

把肉处理好后还需要进行风干。宋墨玉让他们把悬挂到梁下刮穿堂风的地方。过一个时辰后她再来。

风干好后的步骤便简单多了，小厨房里备了烤炉。宋墨玉把风干好的五花肉穿进铁钩中放进去烘烤，控制着风箱先低温再高温，半个时辰后，酥脆喷香的脆皮叉烧肉便做好了。

宋墨玉手起刀落，把两大块长条形五花肉切片装了好几盘子。每一片脆皮叉烧肉猪皮部分都洋溢着金黄的色泽，而里部的猪肉部分则显得格外嫩滑。

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