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海市在中秋这天要吃鸭子。要不是下午两人一起出来买菜,周嘉译觉得自己应该以后也不会知道这个习俗。
买了鸭子芋艿之后的棘手问题就是怎么煮?煲鸡汤简单,但鸭子煮不好可是膻的很。
到家以后,看着在自己面前的一堆食材。周嘉译眉头微皱。
闫晓倩很自然的走到男人身后拍了拍他,“别担心,不是还有我嘛?今晚我们两个一起下厨,现在请周师傅把鸭子拿出来给我用面粉洗干净。”
对啊,自己身边有位大厨。周嘉译脸上一下子有了笑容,“好的,我马上去。”
男人拿着鸭子去了水池,闫晓倩看着买回来的菜开始思考菜名和炒菜顺序。
啤酒鸭,葱油芋艿,清蒸鲈鱼,胡萝卜山药炒木耳,油爆扁豆,主食是桂花蒸南瓜,还有一个冬瓜肉丸汤。
新鲜的鸭子不需要焯水,油热之后和姜片一起倒入锅中翻炒到焦黄倒入啤酒两瓶,清水一瓶。
生抽两勺,老抽一勺半,冰糖一小把,桂皮一小拇指,香叶三片,八角三个,食盐适量。
大火煮开之后转小火30-40分钟。之后转大火收汁即可。
“行,现在你可以搅拌肉馅,清洗鲈鱼了。”
“好。”
听师傅的话,周嘉译把炉火调小之后,开始行动。
猪肉糜中放入白胡椒粉少许,蚝油一泵。盐少许,葱姜水少量多次的放入。每加一次都要搅拌到完全吸收。
鲈鱼男友做的比自己好吃。从他收拾的熟练程度就可以发现了。
闫晓倩觉得剩下的也不需要自己帮忙了,索性摘下了围裙,“好了,现在剩下的菜我觉得我们周老师一个人肯定是没有问题的,那我就出去坐等美食啦。”
这会儿厨房里热的很,周嘉译也想开口让她出去等,“好啊,你去休息会儿吧。等我做好了喊你。”
“好。”
给男人擦了擦额头的汗水之后,闫晓倩就出去了。
不过,她没有在沙发上安心吹空调,而是回到书房继续刚才没做完的事了。
前面两年的中秋都是男友给自己惊喜,这一次,闫晓倩也想给他一个惊喜。
五一的时候,她就想到这个惊喜了。所以最近这几个月里其实这个惊喜一直在筹备过程中。
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