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第103章 细论饮食皆回忆 主仆二人勤交流（第2页）

嘉伦很谦卑，他想通过原着的作者来概括小说中的食材，以及饮食文化。

曹雪芹一见他非常感兴趣，也就滔滔不绝地讲了起来，

“在小说中的肉菜我写的比较多，鸡鸭鹅猪羊肉螃蟹等，做出来的菜应该是有很多种。比如说火腿炖肘子，牛乳蒸羊羔，烤鹿肉，风腌果子狸，大鹿，獐子，狍子，暹猪，汤猪，龙猪，野猪，家腊猪，野羊，青羊，家汤羊，家风羊，兔子，熊掌，鹿筋，鹿舌，牛舌等。”

“禽类那就更多了，糟鹅掌，糟鸭信，酸笋鸡皮汤，烧野鸡，鸽子蛋，炸鹌鹑，野鸡瓜齑，胭脂鹅脯，酒酿清蒸鸭子，炸鸡骨。等等好多的！”

“我的天呐！先生，你写的也太全了，要是不知道你是写小说的，还以为你是个厨师呢！”

师徒两人哈哈大笑！

曹雪芹继续往下说，

“我们平时吃的蔬菜我也写进了小说里，这些可都是有生活底蕴的，真的不是瞎编出来的。比如我们经常吃的豆腐皮包子，莲叶羹，茄鲞，蒸芋头，酱萝卜炸，油盐炒枸杞芽，蒿子干炒面筋，鸡髓笋，五香大头菜，青笋，紫菜，南菜，合欢汤。还有好多，我都记不住了。”

“先生真是好记性，这么多菜都能回忆起来，不光是一位好写手，还是一位好厨师！”

嘉伦忍不住赞了几句，

“先生在小说中写了好多饮品，我还试着做过几样，不知道味道跟你小时候吃的一不一样？”

哦！说来听听。

嘉伦也不客气，说出了自己看《红楼梦》时里面的饮品，

“惠泉酒，烧酒，菊花酒，屠苏酒，绍兴酒，酸汤，这些酒我倒不是很喜欢，但是小说里写了，我就看了看。”

嘉伦继续说，

“还有什么漱口茶，枫露茶，暹罗茶，六安茶，老君眉，普洱茶，女儿茶，龙井茶。还有糖腌的玫瑰卤，玫瑰清露，木樨清露，茯苓霜，酸梅汤。好像还有吧，我也记不住了！”

嘉伦说完笑了笑，尴尬地用手挠了挠脑袋。

“行啊，小伙子，我的小说你看的挺透啊，居然能说出这么多来，我这是亲身经历，能有所感悟，你只是看文字就能记住这些，真是后生可畏也。”

曹雪芹一听嘉伦说出这么多，不禁感觉非常欣喜，连声夸赞他。

嘉伦一见先生高兴了，又跃跃欲试地说了起来，

“我还记得先生写的煮茶的水都有好多讲究，什么旧年蠲的雨水，在小说的第四十一回，贾母接过妙玉奉上的茶，问她是什么水？妙玉就回答说是旧年蠲的雨水。还有梅花雪水，也是在小说的这一回，妙玉请林黛玉和贾宝玉喝茶，沏茶的水就是她五年前在玄墓蟠香寺收的梅花上的雪，只收了一瓮，谨作为招待贵客所用。”

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