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第45章 这螃蟹怎么不清蒸（第4页）

这道菜好吃又简单。找一个铁板，把蛤蜊放在上面就可以了。然后他升起烤箱，把铁板放在上面自然地烘烤。

大蒜粉丝剃须刀是不难的，首先把剃须刀蛤蜊滚在沸水里，然后用粉丝在锅里蒸。

几分钟后，陆无涯去开锅端出盘子，放入生抽、葱花和姜末，再蒸一遍，然后打开油锅，放入蒜末，开始翻炒。

蒜末用花生油炒香。他关了炉子，拿出一个盘子，把蒜末和油倒进剃刀蛤里。这道菜做好了。

剩下的菜是加工螃蟹。他把螃蟹放在面板上，切掉蟹腿，去掉蟹爪，然后去掉蟹爪上的毛。整个被切成两半，其中一半被切成两块。一只螃蟹变成了四块。

陆无涯问：“你在干什么。这只螃蟹不是清蒸的。”

陆无涯摇了摇头：“这是土蟹，蒸得不好，肉也不多，我做个香辣虾给你吃，它有很浓的鲜味，适合重口味的食材。”

他一边说，一边把切好的螃蟹放进盆里，撒上盐、胡椒粉、干辣椒片进去，拌匀，再撒上面粉，继续拌匀。

把螃蟹暂时腌好后，陆无涯摇了摇手，开始打包食材。他把一段大葱洗净切碎，拿一块姜切丝，用菜刀把蒜拍碎，香菜切段。

下一步是开始油炸。螃蟹摊在锅里。螃蟹变红变黄的时候，他就扔葱姜蒜，使劲翻炒。

立刻，随着他手腕的抖动，煎锅有节奏地上下跳动，里面的蟹肉、葱、姜、蒜、干辣椒也迅速地跳了起来，混合在一起。

陆无涯鼓掌道：“哇，你真的很会调羹。”

“这是我练习的“陆无涯笑着放下煎锅，迅速加入料酒、糖、香醋，最后在锅上撒上香菜段。

家里只有他们两个人，三个菜配上他之前准备的小凉菜绰绰有余。

陆无涯把盘子放在桌子上，小伯爵（狗）见没有人，于是也手忙脚乱地爬到桌沿，抬起头，鼻子靠在桌沿上，使劲地抽着。

顾雨欣示意先吃烤蛤蜊，凉了就不好吃了。

蛤蜊被烤熟了，张开嘴，露出里面鲜嫩可口的肉。他从嘴里叼起一块，用牙齿咀嚼。一阵美味的肉汁溅了出来，舌头上的味蕾都麻木了。

炭烤蛤蜊的鲜味还残留在他的唇齿间。他又吃了一个蛤蜊。浓浓的蒜香，柔滑的粉丝，肉香十足的蛏肉，让他心满意足。

陆无涯更是睁大了眼睛，满脸堆笑，左手拿着一只蛤蜊，右手拿着一只蛤蜊：“是啊，那是个好时机。”

低潮期刚刚结束，海水也刚刚涨回来，所以这几天出海很不方便。

退潮时，海水的活动会使鱼、虾、蟹受到惊吓，使它们逃到深海中去。一些没有逃脱的人反应很慢。他们当时被扔在沙滩上，现在已经进入了渔民的锅碗瓢盆。

趁着这两天的空闲时间，陆无涯正好在做一名主管。他开始了村后小楼的建设，现在才刚刚开始挖土打基础。

因为他打算盖一栋两层楼的楼房，地基必须打得更深。毕竟这里是海边的陆地，地下水丰富。一旦地基不稳，后期房子很容易发生意外。

他买的宅基地上曾经有一栋老房子，那是王明家的老房子，但是现在已经没有人住了，成了一间破旧的小屋，陆无涯安排人把它拆了。

打地基是个技术活，又用不上他，所以除了在工地上转来转去，他就呆在家里，打理院子里的小菜园。

早晨，他正在除草的时候，手机响了：“无涯哥，过来看看，在这里盖一栋楼真不容易。”

电话是包工头孙福华打来的，陆无涯听到后，赶紧跑到村后。

在村里盖房子，是一件很抢眼的事情。渔民们不能出海，所以就聚集在这里看施工队盖房子，偶尔帮帮忙，然后顺便抽几根烟。

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