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第249章 冬阴功汤（第2页）
她在穿越前吃过一两次，由于辣度太高被劝退，现在嘛…就用来招呼这位挑事的客人了。
“小青，你拿五个虾头出来，先炒出虾头油。”
小青转身就去海鲜桶里抓了五只大虾出来，拧了虾头，开始爆油。
黍汐取了三个红葱头、带皮拍扁的大蒜头，在油中煸香之后，加入热水当汤底。
另起一锅，放入南姜片与新鲜的香茅草段，用油小火煸香，再加入番茄丁。
黍汐打了一勺从虚拟商城买来的冬阴功酱到锅中一起煸香。
小青闻了闻：“掌柜的，这不是豆瓣酱啊？你放的是什么？”
“这是秘制酱料，专门做口味酸辣汤用的。”
黍汐接着拿了个筛网放到锅上，把刚才煮好的汤底倒入，过滤掉虾头和葱蒜。
香味越来越浓，汤汁也变成了鲜艳的红色。
小青拿着一碟切好的各种辣椒丁问道：“掌柜的，这些辣椒还放汤里吗？”
“全部搞里头！”
小米辣、小黄椒、灯笼椒、二荆条……各类辣椒全倒进了汤里。
黍汐内心暗暗偷笑，这还不辣死你。
接着依次往汤里放入菌菇和海鲜食材。
黍汐放了鸡腿菇、金针菇和杂菇三种菌菇，又放了大虾、淡菜和花蛤。
再往汤里放入三片柠檬叶、两片柠檬，又挤了半个柠檬汁，来提升香气，这道菜一下有了热带的果香气。
起锅前，加少量盐和白胡椒，打入两大勺椰奶，再放一把芫荽。
继续煮一刻钟，把一整锅里的香料味逼出来。
“阿黍，这味道真的好香啊，我能试试吗？”小青和幺妹蹲守在锅边。
黍汐用勺子打了一些在碗中，让二人品尝这冬阴功汤汁。
“哇！！虽然辣了些，但是我吃到了好多种口味，柠檬的酸，小米辣的辣，海鲜的甜，椰奶的香！我还想吃！”
黍汐本来就是煮了一大锅。
她将冬阴功汤从锅中盛了出来，一共有两大盆。
一盆让小二送去给了大堂中的食客彭鹰，另外一盆则留在后厨，供帮厨们品尝学习。
彭鹰在大堂里，早就坐不住了。
阿兴把冬阴功汤送到了桌上：“这位客官，您要的特色口味菜，酸辣口的！咱们店第一次售卖，你可有福了！”
彭鹰早已没了刚才的气势，他迫不及待地拿起筷子吃了起来。
还向小二要了碗米饭，就着汤菜嚯嚯了起来。
黍汐回到大堂，正要询问这闹事的彭鹰，这才发现这道菜已经被他吃了大半。
彭鹰碗里的米饭早已空了，他正用汤勺打着汤汁喝着，嘴角微肿，已经被汤水染成了艳红色。
“这位客官，这口味酸辣汤，你可还满意！”
“满意，太满意了！这汤辣口却不呛口，海鲜也煮的入味，刘掌柜，我能打包带一份回去吗？”
彭鹰显然忘记了今日是来黍汐的酒楼找茬的。
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