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25 卤煮（第1页）

《从今天种田（bushi）干饭吧》最快更新[630kan.com]

提着精心挑选的玉米苗，乐冬冬来到葡萄地里空余的地方，一眼看去插扦的小苗有半数活了下来，两年生的大苗则是在开始抽花穗了。

乐冬冬放下锄头开始翻土去除杂草，等一竖列翻好又开始打窝，将玉米苗放置坑内用土覆盖住根部就好，浇透定根水再过半月植株稳定下来了追肥即可。

种完玉米苗，乐冬冬看着旺盛生长的青菜和莴苣到了该收获的时候了，豆角、丝瓜、黄瓜、辣椒、茄子也陆陆续续开始开花缀小果了，心想：夏天就要到了，有好多好吃的呀，真是值得期待的季节呢。

提着新摘的莴苣和小青菜回到家中，乐冬冬照旧先上锅蒸饭，拿出剩余的豆腐捏碎加入鸭蛋、盐、胡椒粉调味备用，小青菜切掉头部清洗干净，莴苣剥去外皮和去掉较老的叶片改刀成片。

饭熟后锅内添入一瓢清水，水沸后改为小火，将豆腐泥用汤勺挖成圆状放入锅内，小火定型后转大火，依次加入小青菜、香油、盐、胡椒粉小煮片刻即可出锅，另起锅烧油，油热后加入蒜泥、干辣椒爆香，放入莴苣片、盐快速翻炒断生出锅。

早早完成课业的乐旭站在门口看着屋内忙活的乐冬冬和锅里蒸腾的热气和香气，感慨着：这便是家的味道吧。

“哥，饭好了，过来吃饭撒，傻站着干啥？”乐冬冬顺着门口阴影看过去，立刻招呼道。

“哦，好好好，我来拿碗筷。”乐旭回过神来乐呵着跑去打下手。

饭后，乐冬冬小憩一会儿，背着背篓将地里的青菜采摘干净，满满两大背篓的青菜掰去较老的叶片，砍去根部，整颗晾晒在庭中搭起的竹架上，等到叶片微蔫，便起锅烧水，待水沸腾后将整颗青菜投入快速断生，再过一遍凉水，拧干水分后再次晾晒在竹架上，天黑后收到陶罐里倒置装满水的盘中，每日拿出来复晒直至青菜变得焦而有韧性就可一直保存于陶罐中。

闲暇之余，乐冬冬便拿着书籍躺在藤椅上翻阅，阳光透过层层叠叠的树叶照下来，投在书上成了斑驳的影，绿意盎然的树上火红的石榴花零星的开放着，周遭温度渐渐攀升，是暖洋洋，也是懒洋洋啊。

乐冬冬看着书中描绘的美食惟妙惟肖，忍不住地咂嘴、舔嘴唇，“啊~受不了了，好想吃啊。不然我回头做个纯素版的？家里有些什么调料哦。”

忍不住诱惑的乐冬冬起身到厨房翻找一番，找齐了八角、香叶、桂皮等香料，又翻了翻干货，捡了些海带、木耳、腐竹、豆皮用温水泡发，起锅烧油放入冰糖炒出焦糖色再放入香料、大蒜、生姜炒香，加入少许食盐、酱油、香油还有大量水待水沸腾后熬煮一刻钟，将萝卜、莲藕、土豆去皮切成大块备用，卤水熬制好后先放入海带、木耳、腐竹、豆皮煮一刻钟，再加入萝卜、莲藕、土豆煮一刻钟，停火后由灶膛里剩余的薪火闷上一个小时，这时的卤味最是入味。

“冬冬，你在做什么好吃的，好香啊！”乐芸推开院门进来，远远的就闻到了浓烈的香气，“我总觉得有股肉香，我闻错了吗？”

“香吧，不是肉但和肉一样好吃的，你来尝尝看。”乐冬冬指了指满满一竹筛的卤菜，“这是原味的，我再调个辣味调料沾着更好吃。”

“我尝尝看。”乐芸兴致勃勃地拿起筷子对着海带就是一顿炫，“好吃好吃，软糯厚实的口感还有股我说不出来的风味，感觉在吃肉食。”

“冬冬，这个真的很好吃可以拿去卖了，独一份儿的。”乐芸砸吧着嘴，竖起大拇指肯定道。

“哦，真的嘛，不过我现在不方便做，以后吧。今天怎么想着过来玩啊？”乐冬冬看着乐芸吃得是津津有味，眼神里却是欲言又止。

“冬冬，明日可以陪我去赶集吗？家里哥哥们地里活儿很多没时间，我和掌柜约好了明日是最后的交绣品的日子。”乐芸期待又胆怯地说。

“我还以为有什么大事呢，明早我赶马车来接你，可好？”乐冬冬松了口气，刮了刮

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