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第154章 燕窝红白鹅肉苏脍（第2页）
“正巧，这些鱼圆用鹅汁蒸上，一会摆盘围在一旁。”
姜顺宜心想，浮皮要是洗了够味的汤汁能撇去猪骚味之余还能带出鱼丸的鲜甜，这也是绝配。
另一头早上蒸着米饭，可是普通米饭过于简单。姜顺宜便取了姜葱蒜捣碎，大量小葱让捣成泥的葱姜蒜酱变得青绿青绿的。
酱汁入锅加入少许猪油爆香便倒入饭中搅拌均匀继续蒸。谓之“翡翠绿油饭”。
白卤鹅起锅放入凉卤中，待皮变得紧实便能片薄片。
巨大的碟子中间铺上白卤鹅肉片，上层则是烧鹅片儿，最顶端则是鹅汁燕窝。一旁是各色蒸鱼丸、肉丸等。最外一层则是一圈儿小碗，装满了翡翠绿油饭。
如此上菜简直是视觉盛宴。其中自然也有蔡亦萱的功劳，当中摆盘可是讲究，有各色雕龙画凤的雕刻，以萝卜或者水果为材料。这雕刻乃是出自扶青之手。
“简简单单又是一餐，状元郎和夫人可不要嫌弃哦…”
姜顺宜自谦道。
林初晓眼见如此不得不叹：“顺宜呀…你这若回岭南了，我可就没有好口福了！这燕窝我还是第一次吃咸口的！鹅汁浓香，咸鲜可口！”
“要是你觉得不错那便去钱先生的饭馆呗，他也是做得一手好菜。”
姜顺宜不忘给这位大客户拉拉生意，她可是从钱月笙手里赚了一笔菜谱费的。不然她才舍不得花重金买燕窝来宴客。
“我见众人都是做燕窝红白鸭子苏脍，可为何顺宜娘子你会选用鹅肉？”
顾长浔问道。
姜顺宜看了一眼林初晓，心想这人可还真是不体贴：“鸭子凉性，而鹅肉性平更适合你娘子食用，怎么你不知道她体质不太好么？”
姜顺宜毫不客气地打脸，顾长浔只是尴尬一笑。果然爱还是不爱真的很有区别，若林初晓是他那爱而不得的人他又岂会有这一问？
姜顺宜也不免觉得自己算幸运，能遇上扶青这样一个人。否则她宁可终生不嫁。
为避尴尬，姜顺宜故意独自往厨房调了两碟蘸汁，然后再回到桌上。
“这是浙醋蒜水，另外一碟是沙姜蒜蓉酱油。”
蔡亦萱扑哧一声笑出来：“果真是要当咱们岭南媳妇的人了，咱们那儿的沙姜蒜蓉酱油是我哥哥最喜欢的。这白卤鹅就是要配它。”
关泽疏也凑热闹：“我倒是觉得这醋也不错。酸酸甜甜的，生活百味。”
姜顺宜却不会因为这一句半句的玩笑话脸红，毕竟自己早早晚晚都会嫁给扶青，这句‘岭南媳妇’她担当得起有余。
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