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第270章 二色茧儿羹（第2页）

她先将宰杀后清洗干净的黑鱼，剔骨取肉，用筛子过筛，使鱼肉更加细腻。

随后将鱼泥分成两份，在其中一份中加入南烛木枝叶煮出来的汁，将其染成黑色，分别搅打上劲，捏成像春茧一样形状的鱼丸，放置一旁备用。

这道菜除了作为主角的鱼丸外，最重要的，就是汤底。

汤中加入土鸡、火腿、肘子、排骨，精心吊制，在熬制的过程中，要不停撇去浮沫，用小火慢慢炖煮。

芳菲和芳蔼将其它处理好的菜送进来，一进门，那厨房中充斥的鲜香味道就让她们忍不住吃了一惊。

四种鲜美食材共同炖煮的汤，鲜香浓郁，味道飘散在厨房上空，久久不能散去。

已经见识过京城各色美食的她们，还以为自己已经算是有见识的人了呢！

她们深吸一口气，见厨房里没有需要自己帮忙的事了，便出去打扫院子。

白晚落耐心地等待汤底熬制完，便将它倒入纱布过滤。

随后，像熬制开水白菜一般，加入剁得极烂的肉泥，使肉泥吸附走汤中的细小浮沫，重复三次，一碗肉汤便愈发清澈，最后变成有如一碗开水般透亮的汤。

却散发着极其诱人的味道。

处理好的汤底分成两份，一份重新倒回锅中，将鱼丸和拆出来的蟹黄以及豆苗、汆熟。

最后将所有食材放入碗中，倒入另一份清汤，在上面撒上枸杞，这道二色茧儿羹便完成了！

为了口感，白晚落先将它放入了空间中保存，打算等到地方再拿出来，拎着个空食盒就出门了。

厨神大比由礼部负责，礼部是朝廷组织民间活动的重要机构之一，下设礼部司、祠部司、膳部司、主客司。

这事儿就由礼部膳部司负责。

来到地方，门前只有一个像是衙役的人在等着。

他放下了捂着嘴打哈欠的手，惊讶地看着白晚落。

和她手上拎着的食盒。

怎么来得这么快？

告示才贴出去不足一日呢！

“你是来参加厨神大比的？”衙役确认道。

“是的。”白晚落点了点头，“不知是何流程？”

虽然来得快是快了些，但这不关他的事，他按照上头交代的，给白晚落递了张纸。

“在上头写上你这道菜的菜名，和你的名字及住址就行，若是通过了，自会有人去通知你。”

就算是京城，也不是每个人都识字，故而上头才会安排他这个识字的衙役在门口负责，遇上不会写字的人，也好帮忙代笔。

但他怎么看白晚落，都觉得她定是哪家大户人家饱读诗书的小姐。

“好，多谢了。”

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