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第117章 文思豆腐羹（第2页）

其实本来应该用的是鸡胸肉，但水煮的鸡胸肉柴，怕老夫人吃起来不方便，所以白晚落改用了鸡腿肉。

舀出一小锅鸡汤，投入处理好的所有配料，加入盐调味，煮至所有食材都熟了，盛出即可。

再取一小锅鸡汤，煮沸后投入豆腐丝，待豆腐丝浮上汤面，即用漏勺捞起，盛入刚才的汤碗中即可。

*

“久等了，这是文思豆腐羹。”

热腾腾的豆腐羹放至桌上，有了刚才前菜的铺垫，此时众人都对下一道菜十分感兴趣。

“这个……是豆腐做的？”

细如发丝的豆腐丝漂浮游弋在清汤之中，轻盈、洁白、精致。

别说是她，其余三人也是惊讶万分。

居然能把豆腐切成这样，得是怎样了得的刀工？

沈掌柜先给自己的母亲舀了一碗。

老夫人接过，又细细地端详了一番，才拿起勺子舀入口中。

“真是软嫩十足，入口即化啊！阿兰，你也喝，这汤清醇可口，合你的口味！”

被点到名的孟夫人此时也从沈伟手中接过了碗，应了一声道：“好的，娘。”

一入口，这豆腐丝的口感才体现了出来，滑嫩爽口，汤口虽然清淡，却一点都不寡淡，豆腐也没有一丝豆腥味，还未回过神来，它已顺着口腔吞入肚中，回味之际，让人不住叫好。

*

接下来便是主食。

既然是给沈灵梦庆生，白晚落打算做一道八宝饭。

八宝饭软糯甜蜜，最是适合沈灵梦的口味。

更何况八宝饭也可以在摆盘上做出点不一样的花样，也更有给小孩子庆生的氛围。

首先是白晚落打算用来作为容器的南瓜。

她在集市挑了一个个头大约两个巴掌大的南瓜，颜色漂亮、纹理清晰，看着就让人心情大好。

洗净切去底部，使南瓜可以平放在盘中，再将顶部也切去三分之一，用勺子挖出瓤，内里清理干净后，把南瓜边切成均匀的锯齿状，这样一个可爱的南瓜碗就做好了。

接下来就是填馅。

糯米蒸熟，加入牛奶搅拌均匀，再做一份白晚落已在这里做过多次的红豆沙即可。

糯米放入南瓜碗中，整理好形状后，在中间填上一大勺红豆沙，再舀一勺糯米，覆盖住红豆沙。

然后便是加上红枣、玉米粒、枸杞粒等颜色鲜艳的食材作为装饰，鲜艳的红色，亮眼的黄色，形成反差的暗色一齐放在顶部，又和金黄的南瓜碗交相辉映，色彩丰富，让人看了心情大好。

最后一步，将整个南瓜碗端上锅，蒸制一炷香的时间即可。

这个时间，白晚落便准备开始着手主菜部分。

第一道，是她自己也十分喜欢的口蘑酿虾滑。

虾滑这里是肯定没有现成的，白晚落一早就去市场买了几斤新鲜的大虾，自己制作虾滑。

虾滑做起来其实并不复杂，就是有些麻烦罢了。

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