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14 简为焚嗅羊雉轶事（第2页）

他此刻无暇顾及，手里拎着大包小包的东西，胳膊上还夹着两根莲藕。

简覆云的伤已痊愈，难得闲暇，他要着手做易容用的物件。

“公子，这都是易容要用的？给我吧我来拿着。”简覆云在大门前等待，见苏啸便迎了上去。

“不用，这是给你的。”苏啸把手指上勾着的线捆油纸包煎肉饼给简覆云，吩咐道：“你帮我去找洗菜盆和柴火来。”

苏啸提着七零八碎的东西进了厨房，将它们放在灶台上：猪蹄，猪皮，鹿角，龟甲，莲藕，蒟蒻，葱姜盐以及些许调味料。

苏啸去看厨房的储水桶，已经积了灰，这厨房真是摆设到不能再摆设了，幸好厨房后有水井，不用费力去找河挑水。

苏啸刚提桶出厨房，迎面撞上背着柴火抱着木盆的简覆云。

“公子要去打水？让我去吧，这点小事我还是可以的。”

苏啸提醒道：“切记拉好绳子。”

“好，知道了！”

简覆云的身影消失在门外，苏啸取了案板和菜刀，将猪蹄剁成半个手掌大小的块，等到简覆云提着两桶水来，苏啸一桶倒进洗菜盆里，一桶则倒进储水的大桶里。

简覆云接着去取水。

苏啸生火，洗锅，倒水，洗干净猪蹄猪皮，水开后一股脑倒进锅里，待煮一段时间后撇去浮沫，取出猪皮，将切好的蒟蒻一并倒进去，盖盖继续炖煮。

易容之法，用猪脚和蒟蒻炖煮成胶质物，从莲藕中取丝，染色，将丝埋在胶质物中，胶质物捏成薄如蝉翼的脸皮形状，再将其摆在阴影处平铺晾晒，贴着脸皮的那一面需每日用鹿角龟甲熬制的水淋一个时辰，放进蒸笼中闷一炷香时间，继续取出，平铺晾晒，三日后，便可成一张完美的脸皮。

此法讲究细节，比如莲藕丝的染色不能太深，太深，脸上的血管太假；太浅，看不见血管；用的水太少，胶质物太硬，用的水太多，胶质物太软，做不成脸皮，同时炖煮闷蒸也需注意火候时间，一不留神就是无功而返。

简覆云眼中散发着好奇：“公子，这锅猪皮做什么用？”

苏啸将葱姜和调料连同猪皮一同扔进锅里：“做猪皮冻。”

到午时，苏啸已经完成了胶质的添丝和捏脸，用竹筛平铺放在后院树下，在竹筛上盖一层防尘细纱，趁着晾晒功夫，他带着简覆云出门觅食去了。

简覆云在苏啸身边，总是一副兴致盎然的样子，戴着帷帽也掩不住他的欢欣雀跃：“公子，我们去吃什么，还是羊肉吗？”

西北少绿菜，但总是羊肉，未免腻味了。

于是苏啸思考片刻，道：“走，吃羊骨髓去。”

他早早打听过了，金城有一家专做牛羊骨髓的店，就叫曾氏牛羊髓，先炸后烹，再配上独家梨花酿酒，解腻又解馋，味香胜仙炀。

此时正是吃饭的时候，店里人却不多，零零散散几桌，苏啸要了一斤的牛棒骨，五两牛脊髓，两斤羊棒骨和两壶梨花酿酒。

“小孩子，能喝酒吗？”苏啸带着开玩笑的语气问简覆云道。

简覆云粲然一笑：“若我喝晕了，公子可不能弃我而去。”

“老天呐，曾象成，你这店还开呐！”一妇人站在店门口，冲着里面喊道：“曾象成，你给我滚出来！”

一男人拿着菜刀从厨房里怒气冲冲奔到妇人面前，看样子他就是曾象成：“吵什么吵什么，怎么又是你？大姐，能不能别打扰我生意。

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