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陈云州点头，又说：“土豆也再收购一些，这次就让吴炎带回去种。南方冬天气温也比较高，种植的土豆春天就可收获，正赶上青黄不接的时候。”

土豆可是能提供人体所必须的淀粉，那在西方都是主食之一，没粮食吃这个也能顶顶，而且还不会像天天吃青菜白菜萝卜那样出现浮肿、营养不良等情况。

郑深应了下来，当即派了人去庐阳收购一批种子。

而陈云州次日实践诺言，带吴炎出去转悠，先去的是庄子。

仓库地窖中满满的玉米红薯让吴炎大开眼界，尤其是这两种作物的产量，比稻谷高多了。

玉米晒干了放在仓库里保存一两年没问题，红薯的保存时间虽没那么长，但在地窖中放几个月也没问题，而且红薯藤可以养猪，人也可食用，割了之后还会继续长，这等于夏季都不用愁猪草了。

“这两种作物，我们准备借几十石给桥州百姓，不过明年之后要归还这么多种子或是相应的钱，也可用棉麻抵。”陈云州这才说出了自己的目的。

吴炎感激不已：“多谢陈大人，应该的，应该的。您如此帮咱们桥州百姓，在下真不知道该说什么好。”

“桥州安稳，庆川也安稳，两州府是邻居，一荣俱荣一损俱损，吴大人不必见外。”陈云州笑着说道。

吴炎点头，一个劲儿地说：“是在下太狭隘了，他日，陈大人若有需要在下的地方，但请吩咐，在下绝不推脱。”

陈云州笑了笑：“吴大人言重了。接下来看这个吧……”

他将吴炎领去了水泥工坊。

“这建的是什么？”吴炎没见过，很好奇。

陈云州让人将水泥涂抹了一层在泥土地上，等太阳晒干之后，泼了一盆水上去，水顺着水泥往下滑，最后没入了草丛中。

陈云州笑着问：“吴大人发现了吗？”

“这东西可以防水？”吴炎诧异地问道。

陈云州笑着点头：“没错。桥州是否适合兴修大规模的水利工程，我不清楚。若是有难度，吴大人可将水泥推广开来，挖掘蓄水池，最后抹上一层厚厚的水泥，能减缓蓄水池的渗水速度。农业看天吃饭，但年景人无法预估，只能提前做些准备，在地边建蓄水池是最便捷的方式。”

吴炎眼睛发亮：“陈大人说得是，天灾咱们无法阻止，但能尽人力。”

陈云州含笑点头：“正是这个道理。”

随后陈云州还带吴炎参观了他们的养猪场。

几百头猪的规模要放现代，那只能算是名不经传的一个小型养猪场，可放在古代，那是相当大的规模了。

吴炎大为震惊：“陈大人竟还养了这么多的猪？”

“对，我们准备将养猪技术在全庆川推广开来。猪可以吃草，但拉出的尿和粪便却是难得的肥料，一家养个一两头，既能在过年的时候吃上几顿肉，卖了补贴家用，平日里还有猪粪可做肥料，岂不一举两得？”陈云州笑道。

除了自然因素，影响农业产量最重要的两个是化肥和种子。

种子可以一代一代人培育，寻找更优良的品种。但化肥因为没有化工产业，无法合成，只有粪便、草木灰之类的做肥料。

这让倒夜香、捡牛粪也成了一个不少人趋之若鹜的职业，因为肥料实在是太少了。

一头猪一天可以产好几斤的粪便，养个一两头便有了稳定的肥料来源。

而且没有粮食也可以养猪，大不了全喂青草，也就是长得慢一些而已，但到过年也能有个几十斤肉，多少能改善改善伙食。

在古代家家户户孩子众多，又没法上学，几岁的孩子就可以帮忙打猪草了，不用大人费心，家里的孩子就能解决猪草的问题。

最基本的温饱解决了，接下来就是要让大家吃好，最要紧的便是要吃上肉，补充一定的蛋白质和脂肪。而猪肉是当下最方便，最廉价的蛋白质来源。

吴炎震惊又汗颜：“陈大人深谋远虑，在下实在是佩服。”

陈云州摆手笑道：“大人说笑了。大人若是感兴趣，我可以派几个养猪技术员去桥州给你们培训一部分技术人员，然后分派到各县，在县里做技术指导，开课教百姓养猪，还有一些最基本的病情防止等等。”

“我们庆川便是这么做的，如今各县已经派出去了一百多名养猪技术员，明年大部分农户家里都会养上一两头猪。”

吴炎连忙点头：“要的，要的，谢谢陈大人，我替全桥州百姓谢谢陈大人，您可真是我们的大恩人。”

陈云州被他这感激涕零的眼神看得有些不自在，笑着摆了摆手：“吴大人不必客气，不过是举手之劳罢了。”

参观就花了一天的时间。

不过陈云州并没有带吴炎参观球轴承工坊和纺织厂，这两项技术他还不准备公开。

最近花了不少钱，就靠这两样搞点钱回本呢，哪能让人学了去。

在庆川学了不少，本来心灰意冷，打算干完明年就辞官的吴炎第二天就满血复活了，带着陈云州给的技术人员着急忙慌地返回桥州了。

陈云州知道他着急便没有挽留。如今已快到十一月了，转眼间就要过年了，过完年就是春天，又得说播种的事，时间实在是浪费不起。