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本来黑山羊肉应该吃新鲜的。
可惜新鲜羊肉需要第一时间运来美国,不然很容易变质。
所以赵老爷子买的是风干羊肉。
风干羊肉最好的做法,就是加入干辣椒、生姜爆炒。
炒出来的味道很好。
庆阳的黑山羊肉在国内一直都很有名。
庆阳黑山羊的肉,高蛋白含量高,脂肪和低胆固醇含量很低,并且膻腥味很轻淡。
庆阳黑山羊从上世纪开始,就一直是国内有名的优良肉羊。
盐腊肉李逸没吃过,但吃过类似的盐肉。
李逸老家那边过年期间,也会制作盐肉。
我们平时买猪肉买多了,就会在猪肉上撒食盐。
这其实也是一个简易的盐肉。
湘省盐腊肉的风味很足。
李逸自认为比老家的盐肉风味很足,味道也更丰富。
这跟盐肉的制作方法有着很大的关系。
李逸老家的盐肉,制作方法很简单。
将肉用食盐腌制后,然后放在太阳底下晒。
晒到一定程度就可以做成各种各样的菜肴。
李逸去年回老家过年,只是制作了腊肉和腊肠,霉鸭等等,并没有制作盐肉。
倒是在村里一个大爷那里,买了5斤盐肉。
买回来的盐肉,跟冬笋炖着吃。
那次,安娜和奥琳娜她们吃的都很开心。
李逸吃着盐腊肉,觉得这个盐肉也很适合跟冬笋炖着吃。
这个季节自然是没有冬笋,不过有春笋。
春笋炖盐肉味道也很赞。
李逸已经决定了。
等一下回温斯罗普前,先去一趟华商超市。
饭桌上,赵老爷子喝着小酒,问道:“小逸,听说温斯罗普过段时间要举办钓鱼竞赛?”
李逸笑道:“就是这个月20号,没几天了。您老如果觉得好玩,也可以来参加。”
“老头子我就算了。”赵老爷子摇着头,“我喜欢钓鱼,却不喜欢跟别人比赛钓鱼。”
江浩然立即问道:“是因为技术太差,钓不过别人吗?”
赵老爷子正喝着酒呢,听到江浩然的话,差点没呛到。
“臭小子,不会说话就好好吃你的饭。”
赵老爷子瞪着眼睛:“老头子我年轻时,钓鱼可以说是打遍天下无敌手。”
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