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“谁做的最好。”
几人的眼神瞬间飘向一个中年男人。
“哦?你做的最好?”
“还好啦,我原本就系厨西啦”
“处理鸭子会不会。”
“洒洒水啦”
“有没有徒弟在这里,一起弄过来。”
“某闷忒,喽个够不够。”
“够了,都带着跟我走。”
“徒底的工基怎么算。”
“你的一半,一样包吃不包住,偷奸耍滑的不要。”
“某闷忒,以后你就系我们滴老板啦。”
董思萌也没想到来了一趟就把最重要的人找到了,心情也是好了不少。
回到厂房,带着他们走了一圈各个车间,让他们根据自己的习惯和要求调整了一下便开始分解猪肉,这活儿说起来不应该让厨师来做,应该有专人处理,可是现在也没有其他人,就只能他们代劳了,好在都做过类似的事儿,虽然不太熟练,不过问题不大,慢点就慢点了。
良久,一大堆各式各样的腊货就被处理好放在盆里腌制,腌两天后还要晾上一周半个月的,所以现在也不知道做出来怎么样,不过根据董思萌这么多年吃货的经验来看,应该是不错的,交代他们继续工作,顺便让他们捋一下,需要多少人打下手,毕竟这些人都属于技术工种,让他们干苦力有点得不偿失。
自己需要的量可是很大的,现在调整了小世界里各个重量等级的猪的数量,从刚出生的小猪仔到200多斤成年黑猪分了七批,每批20头,一共保有量就是140头,每天都能有20头猪长成,也就是4000斤左右,做成腊肉也就3000斤顶天了,他不想像去年冬天在四九城一样,小世界养200多头猪,那样猪粪就已经超过了小世界里耕地和鱼塘的自净能力,当时他可是花费了不少的功夫才把多余的猪粪处理掉,现在140头,还有不少的半大小猪,正好小世界自净能力的极限了,也省去了处理猪粪的麻烦。
趁着现在还没有开始售卖,董思萌还是每天都让他们全力开火做各种腊肉、腊排骨,腊猪脸、卤猪头猪蹄,反正只要是猪身上的东西,能利用的全利用上,一点都不浪费。
只不过这个师傅带着六个徒弟一天也做不了20头猪,虽然腌制腊肉不怎么费时间,可是再要兼着分解猪肉可就耽误时间了,所以董思萌又招了四个杂工给他们打下手,两个徒弟带着三个杂工分解猪肉,另外一个杂工给师傅们打下手,也就是帮着搬下猪肉挂下腊肉什么的,也不累,就是闲不下来。
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