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芋头蒸排骨（第2页）

银耳提前泡发好，再切成合适的大小，南瓜削皮切成小块，再洗一碗去芯的莲子和枸杞，材料就准备好了。

这道羹需要的时间不短，姜宜把银耳先放进去煮了二十来分钟，再把剩下的南瓜莲子倒了进去继续煮半小时左右，枸杞和冰糖最后加进去沸腾几分钟，即完成了这道润肺去燥的甜羹。

煮汤期间姜宜在收拾两道菜的食材，今天的荤菜是排骨，上等的肋排剁成两个指节长，清洗干净血水用生抽蚝油盐，姜粉生粉进行腌制，芋头削皮切块，豆腐切成三角状备用，蒜末小米辣必不可少，旁边还有姜宜买的剁椒。

起锅烧油，先把大部分蒜末和剁椒加入生抽蚝油炒香，看着咸淡再适量调味，另一个锅也没闲着，姜宜把芋头块全倒了下去，用油煎到边边角角发黄即捞出来铺到盆盆最底下，放上腌好的排骨淋上刚出锅的剁椒酱，在铁锅上加笼屉蒸。

豆腐裹上层蛋液，用小火煎成两面金黄，捞出来之后炒香蒜末小米辣，拿碗调个料汁，里头放生抽，白糖，醋，蚝油，搅拌均匀倒入锅里，等汤汁收完就能出锅。

姜宜给自己装了点饭，打算先吃个半碗饭再去群里发通知，群里小伙伴来拿饭的速度实在是有点快，往往她饭没吃上几口就忙得这一阵都吃不上了，最近她的午饭总得回锅热热。

结果吃了半碗，消息还没往群里发，店里就来了个客人。

这人看上去三四十岁，带着副眼镜，穿着衬衫西裤多了几分正式，给人一种儒雅的感觉。

“你好，请给我来份饭吧。”

开口也很有教养啊，姜宜放下碗去给他打饭菜，就是无形中非常有距离感。

“谢谢。”

男人端着餐盘去隔壁，很讲究地用纸巾擦了擦桌椅，才坐下来吃饭。

他吃饭也带着几分评估的意味，入口先得细细品味，然后才吃上一口饭，也许这样更能尝出菜好不好吃？姜宜猜测着。

她的猜测对了一半，男人先是尝了口芋头蒸排骨。

芋头软而不散，更多地保留了本身的香甜，剁椒带来的辣感包裹着整块芋头，刚入口刺激味蕾，抿开内里这种刺激又散了，化为绵长的充盈感，丝滑又不噎人。

排骨吃起来意外的嫩，肉质是软弹的紧实感，不像普通瘦肉煮久了之后又柴又塞牙，相比起芋头来，剁椒的味道要更突出，辣味已经渗透进里面，丝丝缕缕地缠绕着舌尖，口腔内便不停地分泌着口水。

味道还不错，男人认真地想。

他对下一道香煎豆腐的期待也拉了起来，豆腐表面煎得焦香，外皮带着韧劲，很好地包裹着柔嫩的内里，裹满酱汁的豆腐还能吃出一点独属于鸡蛋的味道，小米辣放得不多，但短暂的收汁过程足以让它给每一块豆腐留下印记，入口微微的感觉过后是逐渐蔓延上来的辣味，给本就已经很好吃的豆腐又加了分。

对他在外地生活多年的舌头还是造成了一定的伤害，男人端过那碗甜汤试图用甜来缓解上头的辣度。

经过熬煮的银耳依旧带着脆爽的口感，甜甜的南瓜含在嘴里就没了形状，莲子微甜的同时还有着自带的清香，总的来说，这种甜是慢慢沁透的甜，喝完整个鼻腔都萦绕着香甜滋味，却不腻，反而让人觉得心头的火气也随之消散而去。

真是让人放松的一顿午饭，男人抽了张纸擦了擦额头上吃得太过暖和而冒出来的汗珠，发出满足的喟叹声。

“姜小姐，虽然有些冒昧，但，不知道你能不能给我你的联系方式？”

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