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第63章（第2页）

离开店铺之前，叶蓁停了一下，特地问了程悦一句话，&ldo;店，你准备改成什么名字&rdo;

&ldo;我想好了，叫&039;悦记&039;&rdo;程悦道，声音斩钉截铁，可见是早就想好了。

听到这个名字，叶蓁最后看了程悦一眼，然后头也不回的和周炅胡明一起离开了。

第50章仿红楼点心

事情都解决了，叶蓁就再也没有关注程悦那边的情况。

店铺、食谱都归她了，以后她就是唯一的老板，想怎么发展怎么发展。至于她妈妈于素梅还在继续闹腾，这个就不关叶蓁的事了。

趁着还有时间，叶蓁找了一天，准备去学校看看王乔、俞可沁她们。

这么长时间没去看她们，并且马上就要去京城了。如果不带点好吃的过去，估计是难以平息她们心中的怒火的。

叶蓁精心挑选了四样点心‐‐枣泥山药糕、花酥、栗粉糕、如意卷。

是不是觉得充满了古代的味道是不是还略略有点眼熟？

没有看错，这四样点心都是出自红楼梦。

当然，不是兑换的食谱。这是叶蓁根据书中的描述以及自己的理解加以还原的。自从知道在已经学会的基础上兑换食谱会便宜很多，叶蓁就开始有意识的扩大自己的食谱总量，觉得有意思的食谱都会想要去试一试。

这不。今天是要去看王乔和俞可沁，叶蓁就想到俞可沁这个文科学霸，她的书架上摆着整整两套的红楼梦。叶蓁当时看见还奇怪的问了一句&ot;为什么要买两套？&ot;

俞可沁是这么回答的：&ldo;一套是买来读的，我有一边读书一边在旁边写心得的习惯。另一套是精装版，我特意买来收藏的。&rdo;

‐‐论一个文学少女对书的执着！

叶蓁还特意看了，其中一套上确实写满了感想，也是厉害的！

这回要回去，叶蓁就准备了红楼里的四样点心，估计看到了俞姑娘就不会太生气了。

叶蓁：我都忍不住为自己的机智点赞！

哦？你说还有王乔啊！只要带的点心数量够多就行了，王二乔对于叶蓁的手艺有哪次是不喜欢吃的呀！

枣泥山药糕是雪白的。山药碾成泥状，之后包裹住煮过的枣泥。外面淡淡的，内里的枣泥更显香甜。

为了好看，叶蓁还特意用了模具，圆圆的，扁扁的，上面还印着各种花色。如果不是外表是白色的，估计别人还会以为这是新品种的月饼。

花酥的做法估计是这四种点心里面最难的。最难的就在这个&ot;酥&ot;上。

因为已经有了枣泥山药糕，这次花酥的馅料叶蓁选取了玫瑰豆沙馅。

要做酥皮，需要用到两种面团。一种是&ot;水油皮面团&ot;，一种是&ot;油酥面团&ot;。以叶蓁现在的手艺，做面团已经是得心应手，不一会儿功夫，两种面团都做好了。同样的均匀分成八等份。

取其中一个水油皮，按扁包上油酥。用包包子的手法将油酥包在水油皮中，然后用擀面杖擀平。卷起来，再从中间按下，按扁成面皮，包入事先准备好的玫瑰豆沙馅，收口包严，收口朝下摆放。再次擀平，但是这次不能太过用力，擀成普通手指的厚度就差不多了。

用刀在周边均匀的切12刀，呈现花状，把每个花瓣向同一方向扭转，花酥基本就成型了。再往花酥上涂上一层蛋液，送进预热好的烤箱，175度上下烤制22分钟就完成啦。

这栗粉糕也是讲究。红楼梦中有讲到，袭人遣宋妈给史湘云送两个小掐丝盒子去，一个里面装的红菱、鸡头，另一个装着一碟子桂花糖蒸新栗粉糕。盛糕的碟子也讲究，是缠丝玛瑙碟子，此前袭人巴巴儿地打发秋纹刚打探春处讨回来的。

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