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陆雨昭稍顿,“辛苦了。”
看来得尽快招个人了。
巡店完毕,她正欲离开,忽而瞧见一个眼熟的人——
山羊胡子的老先生,那位国子监的范直讲。
他坐在挨着料理台的吧台捧着碗,和友人共吃一锅水煮鱼片,手边是自带的饮子。想也不用想,应该是解辣用的。
范直讲和友人玩笑讲:“吃这一锅水煮鱼片,不自备这一壶豆蔻熟水我不敢踏进这店门。”
范直讲又说:“说起来,这鱼片可同林二嫂鱼羹家的玉蝉羹一比,鱼肉又薄又白,同样鲜嫩……一个是羹,喝的是鱼汤,喝起来称心暖胃;一个是辣,吃的是鱼片,吃起来麻辣鲜香。”
他的友人笑答:“有异曲同工之妙,却是截然不同的做法与口味。但在下认为,同林二嫂鱼羹还是无法相比的。”
林二嫂鱼羹……
陆雨昭蓦然想起,这不是之前顾昀想吃她没买着的吃食?好像就在马行街上。
她心念一起,不如去尝尝,嗯就当打探打探商机了。
出了川饭店,走在马行街上,陆雨昭瞧见路边一些卖饮子的摊贩。
听到一声吆喝卖熟水的,她脚步一顿,范直讲方才闲聊提到的豆蔻熟水,是不是在此处买的?
正值春夏之交,吃冷饮尚早,喝熟水渐兴。
陆雨昭走到卖饮料的摊贩前,熟水品类很全,紫苏熟水、丁香熟水、豆蔻熟水、麦门冬熟水、鸡苏熟水……她想了想,没多纠结,点了范直讲提过的豆蔻熟水。
摊主摇头晃脑念道:“豆蔻连梢煎熟水,莫分茶,客官您的熟水好咯!”
陆雨昭抿了一口,味道清爽微甜,口齿留有淡淡余香。单喝或许寡淡,配川饭店稍重口的菜再好不过了。
摊主人又对陆雨昭讲:“白豆蔻有化湿行气、暖胃消滞的功效,既要入夏了,喝一碗豆蔻熟水,治暑湿脾虚。”
陆雨昭问其做法,豆蔻熟水便是将白豆蔻壳洗净投入沸水冲泡,封存好,随喝随倒。
熟水制作简单,其他熟水的做法大致相同,都是加植物花草、根茎叶、或果实入沸水煎煮而成,或许是起初意义上的花草茶了。
与生水相对,谓之沸水、开水。
熟水,时人用熟一个字代替,真真有它的生动之处。
陆雨昭问:“你为何到此处摆摊?”
她之前来马行街巡店,并没有看到这么多摆摊买饮子茶汤的,这几日多了许多。一问,果不其然托了她家川饭店的福。
陆雨昭摸着下巴思忖,唔,要不要店里自卖饮料,也是进项。
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