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将它们搓成小球状,放到撒了木薯粉的盆中滚一滚,小珍珠球就做好了,变得像裹了糖霜的冰糖葫芦。
烧开一锅水后,加入小珍珠球,煮个二十分钟熄火闷一会儿,再出锅就有了琥珀的颜色和透明的质地,此时珍珠就做好了。
接下来将红茶叶和白糖一起,放在锅中小火慢慢炒制,白糖从颗粒慢慢融化成糊状,颜色也从雪白变成带着香味的焦糖色。
炒好后加入凉水煮开,再倒入纯牛奶慢煮,期间不停翻炒防止糖粘锅变糊。
牛奶煮开后关火,将奶茶倒入细漏网中过滤,黑色的茶叶留在滤网上,细腻的奶茶在杯中泛着细碎的奶泡。
在浅棕色的奶茶里,撒入晶莹剔透的半透明珍珠,它们在杯中晃荡着漂浮,非常治愈。
年岁给四个人每人盛了一杯,尤其是分给了汤雨星一大杯。
年岁选的牛奶是之前喝着觉得味道很不错的一种,口感细腻丝滑,焦糖化反应让白糖变成了好看的棕色,也把直白的甜融化得更有味道。
清爽的甜味和牛奶的醇香碰撞在一起,像是咬下一口熟透了刚摘下的多汁水果,是很自然的甜味。
红茶叶放的量刚好,让奶茶刚入口不会太苦,咽下一口,茶叶的微苦微涩才在舌头上浮现出来,正好把甜味压住,不会甜得轻浮,也让简单的奶茶口味更有层次感。
吸一大口珍珠在嘴里嚼着,软糯又很有嚼劲,越是接近珍珠的心,越能品尝到里面红糖甜丝丝的味道,咀嚼仿佛在探秘。
一杯奶茶,就可以抚慰一天的疲惫,也让世间的烦恼消去几分愁意。
“太好喝了,甜度刚刚好,又很顺滑,简直是解压神器。”汤雨星原本阴沉的表情,被这杯奶茶消去,放松的微笑也回来了。
“我想续杯可以吗?”大家才喝了几口,蔡沧田已经把一杯喝了个底儿朝天。
还没等年岁说话,他就自己盛上了:“我不管,我是大厨,我说续杯就续杯。”
他故意夸张地拿了个盆盛奶茶,年岁和汤雨星看着他一起哈哈大笑。
青狼倒是一小口一小口慢慢喝着,每喝一口就要顿半天,脸上没什么表情。
“不好喝吗?”年岁歪着头问他。
“怎么会不好喝呢。”青狼舔了下嘴唇,年岁不经意间看到吸管上有个牙印,“我以前没喝过这种饮料,味道真特别,但又怕太快会喝完。”
“我能再来十杯,但是这样又吃不下一会儿的炸鸡柳了。”青狼补充了一句,陷入了奶茶还是鸡柳的抉择中。
年岁看着他略微纠结的样子,怎么看都有种和飒野外表不符合的可爱,忍不住笑了。
晚自习的放学铃声刚响起,乌乌泱泱的饥饿学生就出来觅食。
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