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第151章（第2页）

林凌在他们尝的时候，开始了下一道菜的制作——红烧肘子。

肘子用大火把外层的皮过一遍，不仅可以去除外层的毛，还能够让肘子炖煮的时候保存完整的形状。

【咦，这个好恶心啊，真的能吃吗？】

【我们要相信主播，她出手必须是精品！！】

林凌把肉放进水中，拿出一个比较硬的帕子将外层的黑色去掉，露出了肉本来的颜色，

林凌手举着刀，对准肘子的几个部位，蹭的几下就将肘子内部划拉几个口子。

不过，在外面看不出一点痕迹。

“哇，这个是怎么做到的？”一旁的云起起突然冒出了声。

林凌抬头看着她，笑了笑说道，“这一步，不需要太讲究，不过注意不要让外皮破坏就行。”

“至于刀工的训练，肉类了解清楚它的肌里再下手就会容易的多。”林凌继续说道。

云起点头记下来。

接下来，不止她一个人问问题。

几个人都围成一团，挨个提出自己的问题。

林凌也在一一解答。

【啊！我也想这样和林凌亲密接触！】

【不是，你们问问题就问问题，为什么要围着，我都看不清林凌啦！】

【好气！为什么我没有这样的手艺！】

林凌已经将肘子去除腥味，放进砂锅中进行煲，等待即可。

接下来另一道，油炸豆腐丸子。

豆腐丸子在林凌记忆中，尤其特别，这道菜是外婆很喜欢的。

外婆早就开始素食，能吃的菜肴不多，豆腐是其中最为重要的。

不知道为什么每次吃外婆做的豆腐丸子总有种说不上来的感觉，就连她也做不出这种味道。

不过，记忆中的味道无法呈现出来，但是可以做出这道菜来怀念外婆。

林凌选用的是老豆腐，手捏碎，加上淀粉和豆瓣酱，再加上葱姜蒜的水搅拌均匀揉成一个个的小团子。

放入油锅中炸成一个个圆圆的小果子的形状。

外酥里嫩，吃起来有一些许辣味，但并不会难受。

外面酥脆的豆腐皮吃起来竟然有肉的味道，让人有些上头。

另一边肘子的香味也止不住的渗出来，让人想要打开大快朵颐起来。

林凌还拜托其他几人做了一些拿手菜。

这一桌菜如果是林凌一个人做可能一下午都完不成，现在有人帮忙对林凌来说是松了很大一口气。

肘子也差不多快好了，林凌打开盖子，把肘子呈出来。

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