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第176章（第1页）
虽说梁彦昭鲜少出去与人应酬，但也还是提前跟他讲好，万一哪天就去了呢。
“我记下了，”梁彦昭从自己碗里舀了一勺白米饭喂给宁歆歆，“空口吃了好些炸肉了，也配点饭。”
宁歆歆其实并不太饿，但被梁彦昭喂了口饭却点燃了她对碳水的热情，当即便坐正，准备认真吃饭。
梁彦昭此时已拈了一块酥锅，夹起的是一块猪蹄，猪蹄炖得酥烂，十分入味，外头那层皮软软弹弹，内里的肉几乎可以说是入口即化，味道有些稀奇，但却是好吃的，有些发酸，酱香浓郁，咸味、甜味并重，在舌尖占了几乎相同的份额。
宁歆歆也夹了一块酥海带，经了长时间炖煮，海带外皮虽还发韧，内里却已沙软，提溜起来还挂着棕色的汤汁，用来配米饭吃刚好。
“遇明你知道吗？酥锅可以两吃的，”宁歆歆又伸手夹了一块藕，藕的甜味似是比旁的配菜更甚些，如今已不再脆爽，而是也让人喜欢的一种糯感，糯感里头又几不可察地藏着一丝丝脆意，咬上一口，还能拉上挺长的一段丝。
梁彦昭正吃下一口带皮五花，感觉与前日的东坡肉虽完全不一样，但也是极好吃的酱香味道，当下便觉歆歆可真厉害，同样带皮、切大块的猪五花都能做出这么多花样。
正想着，便听她说什么“两吃”，梁彦昭抬头：“什么？”
“就是这个酥锅啊，既可以做热菜吃，也可以做凉菜吃，”宁歆歆费劲巴拉寻了块鲅鱼给梁彦昭放碟子里，“做热菜吃，便是今日这般，吃起来油水颇重，香味浓郁。
若是放凉来吃，就会佤出一些晶莹剔透的冻冻，像猪皮冻一样的，先是裹在菜上，吃到嘴里便化了，感觉上就如喝汤，但与直接喝汤又多少有些不同，会更加清口。”
哦？竟还能这样吗？
梁彦昭又问，“那现下有凉的吗？”他想尝尝。
“现在没有，”宁歆歆瞧着他笑，心道果然猎奇心理谁人都有，“我可劲添柴，一直炖到你回府，老砂锅又保温，可凉不下来呢，明日，明日便有了。先尝尝这个豆腐箱，是我们那里的国宴呢。”
梁彦昭看着盘中的豆腐，豆腐块被炸得金黄，各个棱上都是尖利模样，其上还浇了层红亮浓郁的芡汁，豆腐块最上面那层已被切开，想必是又填了什么旁的馅料进去。
如此一看，这“箱”的名头倒真是恰如其分。
与外面发韧筋道的外皮不同，内里的馅料是极嫩的，许多小丁混在一处，吃到口里却各有各的口感和风味，并不难分辨。
梁彦昭吃出这里头有非常筋道鲜嫩、略有些硬的海米，有切得极小块却香味浓郁的猪肉碎，还有咯吱脆、又爽口的笋丁，应是事先过油炒过而非是单纯地加料加酱拌在一处，热油爆炒已将它们的香味完全激发出来。
初尝觉味道丰富，再品觉口感细腻，浓郁的香味溢了满口，便是已全部咽下，仍令人回味无穷。
不愧是国宴菜品。
——
晚膳后，宁歆歆先行去沐浴。
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