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第96章（第1页）

宋山竹要么软磨硬泡，要么主动提出提高进货价，有些供货商会同意，有些不屑于这样的小单子，宋山竹就只能继续去寻找其他替代选择。

奶茶店的店员不理解宋山竹在做什么，为什么要花那么多的时间精力金钱，在这些事情上。在他们看来，还不如多增加几种奶茶的花样，店门口贴一张促销海报，先将奶茶的销量弄上去再说。

其他的奶茶店，进货哪里有这么高的要求?现在采购越来越方便，大家的原材料都差不多。

但宋山竹作为老板，虽然很爱倾听员工的建议，但很多地方也有自己的坚持。员工们提过建议之后，发现宋山竹在原材料上有着较高的坚持，也就不再说什么了。

毕竟宋山竹是老板，当然老板说什么就是什么。

宋山竹在做的事情，是从上游开始，就设立原材料的壁垒。

宋山竹之所以花费大量的时间和精力做这样的事，还是从宋涵的生意上吸取的教训。

之前宋涵做的冰醉小龙虾、龙虾火锅，都是绞尽脑汁，尝试无数次之后，琢磨出来的，是全市第一个推出这样的吃法的人。但是在冰醉小龙虾、龙虾火锅火起来之后，立刻就有无数店家开始跟风。

一开始跟风的人，还摸不准宋涵的配方，但随着时间的推移，跟风的人越来越多，一次又一次地调整味道，宋涵的配方很快就被很多店完全破解了。

宋涵剩下的唯一优势，就是他高超的厨艺。即使一模一样的配方，宋涵做出的食物也会比其他厨师做出来的更好吃。

宋山竹亲眼见识过的，那样迅速的、大范围的跟风，让她心惊胆战。哥哥宋涵有一双不一般的手，但她却没有，如果有人跟风她的话，她不知道自己还能剩下什么优势。

宋山竹花了很长时间，思考这个问题，最终决定从原材料上就开始设立壁垒。在采购越来越方便，配方一搜一大把的时候，宋山竹决定从原料上，就拥有自己的独特性。

如今她的奶茶店还很小，能烧的资金也不多了，但宋山竹早就打算好，如果她的奶茶店有机会做大，她不仅仅要购入能找到的最好的原材料，还要在原材料的加工阶段，就开始定制。

从原材料开始，她的奶茶就是独一无二的。

这样一来，跟风者自然就很难下手。

随着宋山竹对原材料的严格要求，不断更新换代，奶茶店的员工们也都尝出来，自己家奶茶店的奶茶味道，的确更胜一筹。

这种味道上的优势，在越是基础款的奶茶上，体现的越是明显。

没有了花里胡哨的配料，奶茶味道的优劣一喝就知道。

奶茶店的生意略有好转，每天的销量正在缓步上升，最重要的是，从宋山竹到奶茶店的每一个员工，都发现店里的回头客特别多!

如今，&ldo;姐姐奶茶&rdo;能吸引来的新客人不算多，但是留住客人的本事，却是一等一的!

每天来买奶茶的，几乎有一多半都是熟面孔，不少经常来的客人都说道，感觉&ldo;姐姐奶茶&rdo;的奶茶味道最好，其他店的奶茶味道都不能比!

自从喝过他们家的奶茶之后，再也喝不下去别人家的奶茶了，想喝奶茶一定要跑到他们家买。

有一个大学女生，一周差不多要来两三次，有一次聊天，店员才偶然间得知，那个大学女生的大学根本没有在附近，而是要坐四十分钟的公交车，才能到他们店来。

女生也很无奈，&ldo;我一直喜欢奶茶，第一次喝到你们家奶茶的时候，是来市中心逛街的，逛完街路过你们店门口，顺手买了一杯。&rdo;

&ldo;现在可好，除了你们家的奶茶，别的奶茶店的奶茶都喝不下去了。每次馋了想喝奶茶了，就得花将近两个小时，跑过来喝一趟。&rdo;

女生叹口气，&ldo;不过也好，我在路上消耗的能量，估计可以抵一杯奶茶的热量了，这么喝就不会胖了。

就在店员们看着稳步上升的销量，以为自己终于明白了老板宋山竹的高瞻远瞩的时候，宋山竹接下来的举动，却又一次让店员们摸不到头脑。

宋山竹开始对奶茶店的店员们进行新一轮的培训，流程化的规范性的训练。

培训内容包括如何引导顾客排队，避开旁边的门店及行人过道;如何设置分流节点，排到一定位置的时候，店员要递送菜单，帮助顾客进行预点单;如何在收银台进行点单收款，不仅仅递给顾客印着等候人数的小票，宋山竹还买进了一批圆盘状叫号器，叫号器闪烁发声的时候，就意味着顾客的奶茶制作好了，可以去专门的窗口取奶茶……

还有制作奶茶的过程，店员们曾经制作一杯奶茶的时候，自然都是一个人从头做到尾的。

但是现在，宋山竹却要求他们改成&ldo;流水线&rdo;的制作方式。

一人只负责其中的一小步。

店员们每天在宋山竹的要求下，排成一列练习。第一个人做完第一部，递给第二个人，第二个人做完第二步，递给第三个人。

宋山竹的要求近乎严苛，要求店员们&ldo;脚不移动手不停&rdo;。要始终站在自己的岗位上，只负责做好自己的那一个小步骤，然后递给下一个人。

一杯茶的制作程序被细分成很多个小步骤，每人只完成其中一项，甚至有人负责折叠稳定杯子的纸托‐‐如同工厂中的一套&ldo;流水线&rdo;，最大程度上保证效率。

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