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第8章 老板我们有个不情之请（第3页）

陈倩倩解释道：“老板，某些菜肴，亦或者煲汤都需要使用到这种高汤，小周师傅想问你，秘制调味料是直接熬高汤的时候放，还是做成菜的时候放。”

傅壕眨巴眨巴眼睛，忽然他意识到了一个问题。

刚刚还在纠结普通菜肴与招牌菜之间的差距太大。

这会儿傅壕突然有了想法。

“高汤，你们熬制高汤时就放！

不过，这回放的时候减量。”

“减量？”陈倩倩二人不解。

傅壕点头，“对，减量，同时多备高汤，做普通菜肴时，每种也都放一点这种高汤进去。

做招牌菜时，依旧还按照之前的规定，每道菜品放入5g秘制调味料。”

“有高汤的也放？”小周师傅追问。

“对，有高汤的也放！”

一瞬间，两人都明白了傅壕的意思。

陈倩倩更是眼睛放光，如此一来，或许当真能够解决招牌菜与普通菜肴口味之间巨大差距的问题。

“老板，要不，咱们再试试？”陈倩倩迫不及待道。

“那就试试。”

说干就干，小周师傅此时也充满了干劲。

他知道，这是他的机会。

如今整个饭店就他一个厨师，兼职的当然不算。

在这种艰难困境之中，自己与新老板同甘共苦，新老板一定会记住自己。

这样一来，今后自己提升的机会就会大大提高。

要知道，一个实习厨师，想要学到真正的手艺，可不是那么容易的。

不仅需要有大厨欣赏，还得饭店给机会上手，锻炼。

否则，连灶台都上不了，也只能做个打荷的。

傅壕欣赏的点了点头，这个实习厨师不错。

小周师傅见状更有干劲，不一会儿功夫，又一道普通菜肴上桌。

虽然没有高汤，可小周师傅调了一个简单的汤汁代替高汤进行实验。

还别说，虽然秘制调味料被稀释了，但还是起到了一定作用。

三人再次品尝之后，心中纷纷有了一个答案。

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