手机浏览器扫描二维码访问
第740章 素虾仁好难做（第1页）
素虾仁，顾名思义，就是用别的东西拟真成虾仁的样子。
做法说起来很简单，就是用山药蒸熟去皮，接着拿刀面将山药拓成你，放入碗中。
在碗中加干淀粉、精盐、味精拌匀，搓成长条，做成虾仁形状。
最后放入沸水中煮一下，捞出沥去水分。
据钱启东笔记中记载，别的步骤都不难，难就难在虾的拟形上。
怎么样把山药搓成的长条摆弄成虾仁的样子。
这一步是最难的。
当前面的步骤完成后，陈阳仔细回忆了虾仁的形状，从虾头部分粗壮，渐渐到虾尾部分的细长，这个渐进的形状，怎么样才能做的不突兀。
陈阳试着做了两个，下锅后一看，形状还行。
但总觉得差了点意思。
吕小燕看了看陈阳做的虾仁，笑道：“形状怪怪的？你这虾不开背的？”
陈阳恍然大悟，没错啊，虾仁挤出来后，都要开背取虾线，取完虾线的虾仁背部都有一道凹槽。
再看自己做的虾仁，圆滚滚的，浑然天成，压根没有虾线什么事儿似的。
这时，吕小燕洗了洗手，亲自把山药泥搓成长条，然后规整成虾仁的形状。
这时，他取来一个西餐叉，沿着【虾背】方向，竖起西餐叉在【虾背】上按出一条凹痕来。
接着他又用尖头筷，将筷子头部放在【虾背】凹痕里，然后筷子往两边各【歪】了两下，只见那【虾背】沿着虾线，两端出现了一个小坡度，看起来跟真的虾仁形状几乎一模一样。
这一手让他身旁的所有人都叹为观止。
黄芪更是直接惊呼出声：“师爷，啥也不说了，请收下我的膝盖！”
吕小燕哈哈大笑道：“老咯，以前做这玩意儿快的很，现在费眼睛，做得慢多了！”
陈阳撇了撇嘴，话说他们这一门里都是爱装的，这时候说什么老了、年轻时更快啥的，不就是告诉别人，这算什么？劳资当年更牛博义。
不过话说回来，吕小燕确实有装博弈的资本，陈阳将他做的虾仁下锅后一看，除了颜色，形状跟真的虾仁几乎没有任何差别。
对了……
陈阳突然嫩住了，谁啊，形状像了，但……
但颜色雪白雪白的，这不想熟制的虾仁啊，熟透了的虾仁都是红色的……
陈阳看了看师傅的表情，再想想钱启东笔记中的记载，似乎两人对于虾仁的眼色都没有什么要求。
由此看来，传统技法中对于这道菜的【虾仁】处理，只要求形似，对颜色并没有做更多的要求。
但陈阳是什么人？
强迫症晚期。
只要是他出来的菜品，不管是形状还是颜色，都必须100还原真实的虾仁才行。
可是……
怎么样才能将颜色附着上去呢？
当陈阳将自己的想法说给吕小燕听后，吕小燕皱眉道：“这不好办，虾仁一般是虾背和虾尾处红色颜色较重，你怎么能让这些部位染色，而别的部位颜色淡点呢？”
陈阳一听好像确实是这么回事。
无限,从开端开始 肤浅关系 穿越小夫郎发家记 娱乐圈流量之王 你是人我是神，一起沙雕不可能 一个人的经历，一个人的故事 待你深情相许 重生：抱错十八年，重生就定亲 救命！直播碰瓷前男友后我爆红了 搞笑女她带着商场穿七零 姑爷 十年的我2012 我,经营长生组织那些年 快穿之这个女配有点狠 指点考古队，竟被当成盗墓贼叶城陈冰 富可敌国：同学送我一亿亿 他曾是网配总攻[娱乐圈] 大人！女医又去逗美人啦 人在木叶，我有个精灵模拟器 重生后,权臣心尖宠飒翻了
圈养全人类
主角会异能吗？很能打吗？不会。天上会掉下异能法宝什么的砸主角脑袋上吗？根本不可能。那么主角是不是很帅，走到哪里都能惹得女生尖叫？而且，还是个情场高手？不，在学校内的最不想选择当男朋友的排行榜上，他总是得票最高。好吧，主角到底是什么货色？旁人通常称主角是疯子，变态，精神异常者。但是，主角对自己却总是有一个很明确的自称。是什么？我，是个科学家。...
纪少的如意娇妻
纪少的如意娇妻作者纪时谦薄安安纪少的如意娇妻txt下载三年前，薄安安还只是一个名不经传的小明星，可自从她遇上了只手遮天的纪大少后，她的生活，她的事业编一飞冲天，三年时间，他睡了她无数次，而她也负责的当好他的情人，只是，到了最后，究竟是谁认了真，失了心？...
玩转系统之盘古后人
作者雲巅丨冷月大大的经典小说玩转系统之盘古后人最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告小说荒芜，亘古长存的神明无法踏足之地。一颗蔚蓝的星体降临仿若点亮了这片光怪陆离的天地，古魔仙王拼长生，夺天造化，热血与高亢，激情如江水波涛，弹指间岁月匆匆。黑暗的古老岁月，轮回与阴祸，初始之地，太多的古史被迷雾遮拢，雾中有人在细语，有兽在嘶吼，古魔横行，生灵寂灭，一局万古空，千秋溃灭。仙王，无上掌中岁月如剑，一觉百万载，世间轮回，深藏于岁月的秘密逐渐挖掘，他拥有盘古一切，当无敌于世，观岁月悟天道因果...
隐婚天后，霸上瘾！
闻名世界的天后苏茶爆绯闻了，当绯闻视频曝光。粉丝嘤嘤嘤好甜啊男主角简直是只小奶狗！其他人看见视频中的男主角，虎躯一震！那TM哪里是只小奶狗，分明是只大狼狗！苏茶眼中的薄牧亦，要抱抱要亲亲简直萌死人。外人眼中的薄牧亦，残暴君王不讲道理无比要命！重生前的苏茶，天真单纯爱错人郁郁死去。重生后的苏茶，暴力变态还多才多艺！...
归妻似箭：顾先生，别来无恙
搜小说免费提供作者猫饭的经典小说归妻似箭顾先生，别来无恙最新章节全文阅读服务本站更新及时无弹窗广告欢迎光临观看小说父母被杀，家破人亡，她在一场车祸后归来，顶着私生女的名头，重新进入那个让她受尽苦楚的江家。这一次，她下定决心抛下了十年的爱恋追逐，虐继母，嫁豪门，辱仇敌，发誓拿回属于自己的一切。然而那个曾经对她不屑一顾的男人却像变了个人。顾景辰，我爱了你十年，追了你十年，但是从现在开始，我决定放弃了。从今以后，我们桥归桥，路归路，再无瓜葛。顾景辰欺身而上，眸光狠厉惊人再无瓜葛？你做梦！...
末世修真之傲战星空
末世修真，修者含义被重修定义，机甲时代降临！真灵觉醒，隐藏在人体万年已久的神秘力量，能否与超神GI抗衡！星系穿梭，机器人大战，修者乃是凡人！器修武修灵修阵修！我欲修真，我欲超神！...