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“所以最迟明初南方盐水鸭已享有厚誉,一直盛名不衰。明代有首民谣:‘古书院,琉璃截,玄色锻子,盐水鸭‘。古书院指的是当时最大的国立大学——金陵国子监;琉璃截指的是被称为当时世界奇迹的大报恩寺,玄色锻子指的是金陵著名的特产玄色锦锻,而小小的盐水鸭居然并列其中了。这足够说明盐水鸭的味道了!”
“六朝时期帝王们的餐桌上已经有烤鸭和盐水鸭等几道鸭馔,明太祖朱元璋‘日食烤鸭一只’。”
“所以金陵的烤鸭我们得等明天去吃,今天首先还是吃盐水鸭!”
“我之前也给大家说过,金陵烤鸭和帝都烤鸭的区别,所以这儿我就不水了!”
叶归说完,发现自己都快要没词了。
不由得多次看着厨房的方向。
我尼玛,这上菜也太慢了啊。
是去等鸭子长大了吗?
时间又过去了十分钟,服务员姗姗来迟。
他说道:“你们终于上菜了啊,不然我还真的以为你们去等鸭子长大了!”
服务员再次道歉道:“对不起对不起,真的很不好意思,真的太忙了,这一顿饭等下给您打七折您看如何!”
看在打折的面子上,叶归想了想,还是同意了。
“那行吧!”
毕竟谁和钱过意不去呢!
面前的这一份盐水鸭的颜色和白切鸡差不多。
体型饱满,光泽新鲜,皮白油润,肉嫩微红。
稍微闻一下子,香味淡中带着一点咸、香、鲜!
这几个味道同时交织融合,十分不错!
鸭子的表皮都是一层淡黄色,里面的肉质看起来紧绷在一起,骨头微红。
这的确是新鲜的鸭子。
叶归恍然大悟:“难怪会需要这么长的时间,这一只盐水鸭是才做好端上来的!”
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