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第95章 姬松茸花胶西施汤（第2页）

魏一继续查看本道靓汤中另一样稀有级别的食材，花胶的相关信息。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。

花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。

与燕窝、鱼翅齐名，系八珍之一。

花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗有滋阴养颜、固肾培精之效，可令人迅速消除疲劳，同时对外科手术病人伤口恢复有帮助。

花胶是将大型鱼的鱼鳔（控制鱼类升降浮沉的器官）干沥而成。

顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄鲟胶（鲟鱼）、黄花胶（非洲鲈鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。

而姬松茸花胶西施汤中所采用的正是白花胶，正宗野生黄姑鱼之鱼鳔。

查看至此，魏一心里还有些遗憾，如果是金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）就好了。

游戏：我看刑啊，小日子越来越有判头了。

黄唇鱼胶有贵如黄金之说，黄唇鱼的稀少是黄唇鱼胶价格昂贵的原因之一，黄唇鱼是我国的特有鱼类，而且因为受到大肆捕杀，黄唇鱼数量极为稀少，已经被列为国家二级保护动物！

也就是说，黄唇鱼及其干制品是禁止交易的，违法！

身为花胶排名第二的白花胶，同样价格不菲。

当然，白花胶要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落稔滑又爽口，才算极品。

在华夏，花胶素有‘海洋人参’之誉，它的主要成份为高级胶原蛋白，黏多糖，多种维生素及钙、铁、锌、硒等多种微量元素。

其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白质低脂肪食品。

花胶是华夏著名：鲍、参、翅、肚中的肚，因富有胶质而著称。

花胶有相当的滋补作用和药用价值。

根据清朝记载花胶味甘、气温、入肾经，专补精阴，更能生子。

从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，其含丰富蛋白质、胶质、磷质及钙质，是固本培元、补气活血、增精强肾、美容护肤，对身体各部份均有特殊补益能力，无论男女老少均适宜食用，是补而不燥之珍贵佳品。

中医亦提议食花胶对糖尿病、白内障、哮喘、骨质疏松、皮肤热毒及防癌有治疗功效。

妥了，加上稀有级别的白花胶，这盅靓汤的价格直逼万元！

魏一又不禁咂舌，这是他目前为止，吃过的最贵的一道珍馐美味了。

这种美味，自然要留下自己享受才行，毕竟普通人也吃不出来它的价值。

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