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芋泥肉松小贝（第3页）

茶博士将假牛乳送上来，柳见青浅呷一口，指尖搭在瓷盏儿上，一下一下敲打着：“你这丫头，倒有些痴。

你是那家卖点心的？

到时候我买点来尝尝。”

“现在在双虹楼老店檐下摆了个小摊子，”月牙儿道：“姑娘帮了我这么大的忙，说什么买不买的？

我倒是亲自做了上好的点心来，专程送给姑娘。”

“那就不必了。”

柳见青以帕遮口，轻轻打了个哈欠：“你一个清白姑娘家，少和咱们这些人来往，不是一条道。”

她款款起身：“困了，回去睡了。”

倒真是一个性情女子。

依照柳见青说的法子，月牙儿第二日收摊后，亲自跑去买酱油，找了几家，才找到有出售“夏日三伏天”所制之酱的卖家。

她又买齐了芋头、糖、面粉，还从于云雾娘子家里买了上好的猪里脊肉。

材料既全，便开始试验起一样点心……芋泥肉松小贝。

说起肉松小贝，现代的每一个吃货，多多少少都曾耳闻过、吃过。

尽管理智上知道，小小一个肉松小贝，相当于脂肪炸弹，可食客就是忍不住去吃。

月牙儿心知，要做芋泥肉松小贝，实际要分三个部分来做，肉松、芋泥馅心以及小贝。

而赶制时间最长的，便是肉松。

这也没法子，古代又没有高压锅，光要把肉煮得恰到好处，就要耗费不少时间。

肉在火上炖煮的时候，月牙儿提了小半桶牛乳过来，分别做黄油、淡奶和炼乳。

等肉松和辅料做好了，月牙儿便开始准备做芋泥馅心。

胖胖的芋头洗净削皮、切块之后上火蒸，而后捣成芋泥。

黄油是月牙儿买了牛乳亲手做的，肥皂大小的一块，切了点下来在锅里化开。

用黄油、芋泥、炼乳、牛奶、淡奶一起用小火翻炒，炒成芋泥馅心。

等芋泥嗅起来香香甜甜，外表呈颗粒状的时候，芋泥馅心才算炒好了。

至于小贝，月牙儿如今没有烤箱，也不知怎么搭建烤炉，只能退而求其次，以烙松饼的手法在锅子里烙出来。

肉松、芋泥馅心以及小贝都做好了，还缺一味沙拉酱。

这东西现在没地儿买去，又只能自己做。

月牙儿用蛋黄配合白糖、不停打发至蛋黄酱的颜色发白，再加入味道较淡的熟油搅拌。

再加糖、再加油……如此循环的加量打发，终于等到了一小碗沙拉酱。

之后的步骤就稍微轻松了，月牙儿只需要将小贝裹住芋泥馅心，再用小刷子往小贝外层刷上一层沙拉酱，往肉松了一滚……一个芋泥肉松小贝就做好了。

小小的一样点心，倒花了她四天的功夫。

这日收了摊，吴勉和月牙儿一同往唐可镂家里去。

一路上，月牙儿连话都懒得说几句。

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