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0238 考察金华猪（第2页）
“好的，几位请往这边走。”
三人进包间坐下。
张家华道：“点了几个特色菜，杨老板，张支书，你们再看看想吃些什么？”
朝服务员伸了一下手，服务员把菜单递了上去。
张明康看了一眼，好奇道：“金华火腿能生吃吗？”
服务员微笑道：“不好意思，先生，我们店里没有生吃的火腿。”
张家华解释道：“张支书，金华火腿虽然经过长期的腌制和发酵，但它还是生品，而且在制作的过程中加了很多盐，不适合生吃。
云南的宣威火腿和西班牙的伊比亚火腿是经过高温发酵的，它们属于熟制品，生吃口感也非常好。”
张明康尴尬笑了笑，“谢谢张总科普。”
杨振宇把菜单递给服务员，“暂时就这些。”
“好的，请稍等。”
服务员拿着菜单出去了。
张家华道：“杨老板，张支书，喝白的行吗？”
“都可以！”杨振宇点头。
张明康给刚刚开车的员工打电话，“把我后排放着的那瓶五粮液拿上来。”
挂掉电话道：“我个人比较喜欢喝五粮液的酒，杨老板，你们川渝地区是产酒的大省啊，好几款名酒都出自那边。”
杨振宇笑着道：“我们那一片人喜欢喝本地产的烧酒，回去后我给你寄两瓶过来，味道醇厚。”
“感谢感谢。”张家华笑着道。
服务员端着菜上。
张家华介绍道：“火腿炖甲鱼，一般用来吊汤的金华火腿发酵时间都在两年以上，杨老板，张支书，你们试试味道如何？”
杨振宇夹起一块，尝了一口，口感非常细腻，炖过后的火腿肉轻轻一抿就化掉了，舌尖舒适。
张明康微笑道：“早听说过金华火腿的名声了，今天还是第一次尝，味道很好。”
杨家华倒上酒之后，介绍另外一盘菜，“金华火腿最简单的吃法，清蒸。
杨老板，张主任，尝尝。”
盘子里的清蒸火腿肉，肉色红润，勾人胃口。
杨振宇品尝道：“香气浓郁，鲜美可口。”
实际上这股香气有些奇怪，但是很抓舌头。
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