啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

第105章 美食第十天（第6页）

“田螺同样是水煮，姜葱酒去腥，然后炒制，炒出香味。”

了这一步，就不难了。

按上述的步骤，当田螺炒出香味后，放入刚才熬的高汤，盖上盖子，煮开之后就可以放鸭掌下去一起炖。

水开之后，沈声默把田螺转移一个砂锅里，开小火慢炖，把刚才泡发的鸭掌放下去，同时放入辣椒和紫苏，就可以了。

食材都是熟的，这一步主要是让两者的味融合在一起，味更佳丰富。

“放调料，老抽上『色』，生抽提鲜，加点耗油，开始炖。炖半个小时以上，最好一个小时，这样才能让两者的味融合在一起。你中有我，我中有你。”

【脏脏包】：……每次都以为结束了，结果还有继续继续继续，我麻了！！

【妙妙是只苟】：发明这菜的，底是怎想的啊，又煮又炸又炒又炖的，我只能喊一声大佬……

【麻辣小王子】：我想过这菜会硬，但没想这硬。

【无骨凤爪】：……我也，我本还想再试的，现在放弃了，这不是一般能干的活呜呜呜

弹幕一片惋惜声。

田螺鸭脚煲煮好之后，沈声默掀开盖子，直接把砂锅端上桌子。

此时，能看本就被水泡发的鸭掌吸足了螺蛳的汤汁，颜『色』变得金黄而富有光泽，用筷子轻轻一夹，就能轻松的吧鸭掌外皮划拉下。

放嘴嘴里一嗦，鸭掌皮直接被嗦掉了。

鸭掌被炸之后的焦香味和螺蛳汤独特的味融合在一起，加上紫苏的香料加入灵魂，那种味，简直没法形容。

再喝一口汤，鸭掌被炸后跑得酥烂的外皮经过炖煮，容易就融化，给螺蛳汤的味增加了层次感。这味不能说臭，只能说特别，闻久了，还会觉得上头，香，好闻。

沈声默试吃完毕，这才看向镜头，笑说：“鸭掌吃的就是一个软糯，你们看了，那个皮，软烂，一吸就脱骨了，老小孩都能吃。”

“味的话……鲜。用骨头熬制的高汤去炖螺蛳鸭脚，高汤提供了鲜味，螺蛳提供了底味，鸭掌提供了神之笔。还有紫苏，这是灵魂，它压住了螺蛳的味，但又不喧宾夺主，一切都是这恰好处。”

【脏脏包】：我不行了，我要外卖，谢天谢地我这里还能吃得，心疼别的小伙伴

【妙妙】：呜呜呜我的口水啊，哗啦哗啦的流

【无骨凤爪】：女，你好恶毒，你好恶毒，勾引我呜呜呜

【麻辣小王子】：……吃过实体店的螺蛳粉，宗好吃的螺蛳粉汤汤底确实是『乳』白『色』的，上浮一层红『色』辣椒油。我也不行了，想不出豪华版的该多好吃

看弹幕的哀嚎，沈声默神秘一笑，说：“田螺鸭脚煲的吃法，用汤汁煮粉丝，就是一碗超级豪华的螺蛳粉啦。不过我知你们不会想自己手的，所以我今天给你们准备好了代替品。”

拿出熊猫食的产品，然后开始配菜。

煮好放备用。

卤蛋切成两半，凤爪摆好，木耳碎、豇豆包也放好，更绝的是它居然还有螺蛳包！

热汤浇一浇，就是一碗热气腾腾的螺蛳！

“不仅可以配吃，还可以干吃，当零食，当配菜，都是非常非常好吃的。”

“虽然它看上去是一碗螺蛳粉，但是实际上不是螺蛳粉，但吃起也像螺蛳粉。只要你想，就可以做出任意搭配，十灵活，想吃就吃。以后妈妈再也不用担心你们吃不上好吃的啦。”

【猝不及防】

【我去，居然是恰饭视频！！】

【虽然恰饭但我好爱啊！！而且这麻烦，主播认真的在恰饭了！！】

【田螺鸭脚煲真的有那好吃吗？这些我能自己diy出一样的味吗？】

【呜呜呜我无了，这里就会控制不住想买买买！！】

二单，完成。

看小说，来小燕文学，关闭阅读模式，体验高速阅读！

莫名其妙  星际幼儿园  重生之奋斗  我在伟大航路当海王  绝情断欲后我成了万人迷[穿书]  穿书后我成了美貌的小妾  我扶女配当男主  女装后我掰弯了老板  我靠rua鬼登顶玄学界  天界公务员种田日常  死遁后成了神明的朱砂痣  我弱小无助但能打[星际]  靠八卦小报也能修仙？  你踏光而来  被迫嫁给美强惨元帅后翻车了  郅玄  我靠马甲巩固王位[西幻]  我的嘴开过光[娱乐圈]  四阿哥稳拿咸鱼剧本  五条悟变成我的猫了[咒术回战]