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第105章 美食第十天（第4页）

火烧得足，沈声默拿一个勺子，专心致志的在那儿撇浮沫。

浮沫不多，水开之后没有多久，就撇干净了。

沈声默赶紧盖上盖子，接下个工作的程序。

此时有弹幕沈声默：这样熬出的汤真的是『奶』白『色』的吗？为什她每次熬出都不是『奶』白『色』？

沈声默回：“是『奶』白『色』的，如果不够白，那就说明火力不够大。『奶』白『色』意味把蛋白质都熬溶解了，我这个锅火经开最大了。”

她从冰箱里拿出一袋鸭掌。

放进温水里解冻一会儿，然后用钳子把鸭掌的指甲剪掉，给它做个美甲。

把洗干净的鸭掌冷水下锅，放姜葱酒去腥，撇去浮沫，煮五钟左右就捞起，过一下冷水，洗净。

洗净后就可以开始烹饪了，了最关键的一步。

“田螺鸭脚煲最好是用虎皮鸭掌去煮，才最好吃，等下需要用水泡发鸭掌，所以需要提前准备。等洗干净后，我们要下锅炸制。”

还没等弹幕提出疑『惑』，沈声默就先解释了。

炸制鸭掌，是田螺鸭脚煲难度系数最大的地方。

因为要热油下锅，经常会溅油，心脏不强大没法做这菜。

【脏脏包】：哇，听不懂，只会吃，但感觉好复杂啊！

【纯『色』系】：是的，不泡发的鸭掌根本不好吃！！硬邦邦的，没得灵魂！！！

【咕噜咕噜】：那个田螺鸭脚煲，真的那好吃吗？

【dndb】：好吃，真的好吃！而且一点也不臭！就是味比较特别，不臭的！！

开始泌口水。

同时一边还要神注意沈声默做了什。

沈声默非常小心的用厨房纸把沾水的鸭掌一个一个擦拭过去，力求能吸收掉最多的水。如果湿漉漉下锅，烈火烹油，那就要炸。

想想都觉得可怕。

为了降低一会儿翻车炸厨房的概率，只能现在麻烦点了。

过了十钟左右，终于把每个鸭掌的脚丫子都吸水干净了，但还不够，还是有水。

沈声默深吸一口气，沉冷静的倒油下锅。

锅大，油也多。

灶台旁边还准备了一个大的盖子，等一会儿用的。

倒完以后，只见锅底油汪汪的，一看就知油的用量不小。

【脏脏包】：宽油！

【纯『色』系】：深得x刚老师真传

【无骨凤爪】：……这个用量真的妈见打了。

“如果没有这多油，可以用煎香的方法，口感可能会差一点。”

“等油稍微升温，我们就把鸭掌放下去了，这个时候油比较温柔一点，不会炸得你哭爹喊娘。”

沈声默拿鸭掌，趁油锅不注意，把鸭掌放下去。

“然后迅速的盖上盖子。”

一边说，还一边死死的摁，一脸如临大敌的样子。

观众们刚吐槽沈声默用力过猛了，但紧接，他们就清晰的听见一声巨大的“啪”的声音，还震了盖子一下。

如果不是沈声默压，这个时候能把盖子顶开。

好……好危险！好可怕！

【脏脏包】：！！像在打仗一样！比我们这过年放鞭炮都热闹！

郅玄  莫名其妙  天界公务员种田日常  四阿哥稳拿咸鱼剧本  被迫嫁给美强惨元帅后翻车了  绝情断欲后我成了万人迷[穿书]  我弱小无助但能打[星际]  你踏光而来  我的嘴开过光[娱乐圈]  女装后我掰弯了老板  五条悟变成我的猫了[咒术回战]  重生之奋斗  星际幼儿园  我靠rua鬼登顶玄学界  我在伟大航路当海王  死遁后成了神明的朱砂痣  我扶女配当男主  靠八卦小报也能修仙？  穿书后我成了美貌的小妾  我靠马甲巩固王位[西幻]