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第4章 妈妈的味道（第2页）
选米有讲究。
蒸米饭讲究就更多了，一次必须煮五斤大米，米多了才能激发香气，比如煮汤的时候，放一块骨头煮汤和十块骨头煮出来的汤是完全不一样的口感。
家庭版蒸米饭，一小杯米哪怕再好的大米，也做不出多香的味道。
还好小店儿的巨大型电饭煲够大。
五斤米需清洗三遍以上，每一遍都需要用手搓洗。
洗完后浸泡一整夜，第二日放在电饭煲中蒸煮。
米饭与水的比例要非常的精确，为了精确煮米饭，张也甚至买了一个刻度杯。
不差一分一毫。
除了水以外，蒸煮的时候要放入同等比例的白醋和黄油。
正好后，还要醒米饭。
把黄油放入米饭中，搅拌开，静止10分钟以上才可以食用。
一整个过程下来，张也已经精疲力尽了，东北大米本就贵，黄油更贵，折算下来，一两米饭蒸好成本8毛，水电费平摊下来要1块钱。
开店做生意的，翻一倍赚钱不过分吧？
不过分！
老子的饭就这么贵，爱吃不吃！
张也把米饭端过去后，就坐在一旁玩儿手机了。
小美给他发了八条信息，张也随便回了个表情，他不想跟小美和好，但又担心，将来有一天小店儿混不下去了，他还得回厂子干活。
关系弄得太僵硬不太好。
“回去继承遗产的感觉怎么样？是不是有一种走上了人生巅峰的感觉？”
张也扫了一眼满屋子油腻的小店儿，五张破桌子，一个电饭锅，一个放杂物，另一个他自己留着坐，只剩余两个桌子给顾客。
原本张也还担心，两个桌子是不是少了点儿。
结果是他想多了……
一个星期了，最多一天来了三桌客人，一次只来一桌。
依他看，店里有一桌就够了。
在看看油腻腻的厨房，一个人又当老板，又当店员的，累的腰酸腿疼。
酸爽。
真是酸爽。
“哈哈，挺酸爽的。”
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