啃书文学网

手机浏览器扫描二维码访问

糯米做成的小食（第1页）

一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！“书鱼知小（.shg.tw）”！

糯米做成的小食

饭是当顿吃的，不可算作小食。但是个别品类的饭，例如，八宝饭，不能当顿吃，还得归入小食一类。古代的八宝饭，见于潘尼《钓赋》的有“红面之饭，糅以菰粱，五味道洽，余气芬芳”，见于枚乘《七发》的有“楚苗之食，安胡之饭，抟之不解，一啜而散”，见于王粲《七释》的有“西旅游梁，御宿素粲，瓜州红曲，参糅相半，软滑膏润，入口流散”。归纳起来，米要楚国苗山产的，大约是精白的糯米吧，杂之以雕胡米，又名菰米，亦即茭白的颖果，伴之以红曲米，染成红色。说是“五味道洽”，当然还有其他材料加入，韵文不及细写罢了。五味猜想以甜为主，所以归入小食一类。做出上碗，“抟之不解”，也就是成团块。入口却又化开，并不黏滞齿牙，必是用油煎过的了。至于“余气芬芳”，可能是用了一种香稻米。还有加入一种名叫东蔷形似葵粒的沙蓬籽实，以及干枣，不及备载。

用糯米做主料的还有《说文解字》食部的“饵，粉饼也”和“糍，稻饼也”。糯米磨细，蒸成饵饼。糯米煮熟，舂成糍饼。粉饼啦，稻饼啦，是给这两类饼定义。因为都是糯米做的，容易搞混，不得不这样区别之。糍饼，北宋汴京城呼名糍糕。《东京梦华录》说马行街冬夜卖糍糕、团子、盐豉汤。寒夜小食，应是热吃。如此说来，必定是红糖煮糍粑了。幼年故乡吃过，价钱便宜。成都的三大炮糍粑有名，是裹黄豆粉、淋红糖吃的。若在开封冬夜，怕早冻成高尔夫球了，啃得动吗？

重生八零：长嫂嫁进门  天才医生（完结版大全集）  军门枭宠缠绵不休  洪荒之讹人老祖宗  重生九零：弃妇的开挂人生  极品全能透视小仙医  鸿荒卷轴  影视：开局灭杀任老太爷  摊牌了，这里是海贼聊天群  人在迪迦开局变成怪兽  爷就是CSGO的最强狙神  逍遥弃妃  撩妻秘籍  水木蓬生  九龙寻药  剑来（1-14册）（《雪中悍刀行》作者烽火戏诸侯全新长篇力作）  王者：开局加入长城守卫军  特种兵之八岁熊孩子  这个穿越太难了  见鬼，公司里面怎么都是自己人