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20鰆鱼鲶鱼魔术师之手求收藏（第4页）
仅仅用料理刀去除鳞片，很容易刮伤鱼皮。
但一色慧一手握住鱼身，一手拿刀，刮去鱼鳞的动作干脆而迅捷。
而鱼鳞之下的鲜嫩鱼皮，也没有因此受到丝毫损伤！
“这样的手速，这样的手法，不愧是一色前辈。”
榊凉子赞叹道。
“这大概就是远月十杰的实力吧。”
依旧阴沉的伊武崎峻说道。
而幸平创真自觉还没有到一色慧这样高超技艺的程度，因此老老实实地选择用工具刮去鱼鳞。
不过因为家里经营餐馆的缘故，幸平创真的动作也十分干净利落。
两人几乎同时完成去除鱼鳞的工作。
而一边，选好食材的林寒，这才来到料理台边，准备开始他的料理制作。
“林寒君准备做什么料理呢？”
榊凉子好奇地说。
吉野悠姬和青木大吾等性格外向的人，已经忍不住凑过去看林寒选择了什么食材。
“这是，蔬菜，鱿鱼，还有……鲶鱼？”
吉野悠姬看着大头的上下颚各生着四根胡须的鲶鱼，一时间也想不通林寒为何会选择用鲶鱼做菜。
“鲶鱼和鰆鱼一样，同样具有刺少肉嫩的特点，这应该就是林寒君选择用鲶鱼作为食材的原因吧。”
榊凉子分析说。
“可是鲶鱼是江河产物，它的土腥味，要比鰆鱼这样的海产味道更重。”
“如果对腥味的处理稍有不慎，就会导致功亏一篑。”
丸井善二推了推眼镜，平静地说。
“看来，林寒君要做的并不是寿司这样的生鲜料理。”
“而且他还同时选了鱿鱼，并不只有鲶鱼一种水产。”
“听说林寒君家里是开中式餐馆的，看来他是打算做一道中式料理了。”
看着似乎打算开始料理鲶鱼的林寒，大家在旁边悄悄推测。
鲶鱼最大的特点，就是它的身体表面没有鳞片，却具有一定的粘液。
这些粘液本身也具有很大的腥味，一个处理不好，就会破坏鲶鱼整体的味道。
林寒将浑身粘液的鲶鱼放入一边的水桶中，加入适量比例的盐水后，便开始处理其他食材。
首先处理的，便是鱿鱼。
“鱿鱼和鲶鱼口感不同，鲶鱼和鰆鱼的口感细嫩，鱿鱼却具有一定的嚼劲。”
“林寒君同时选择细嫩的鲶鱼和有嚼劲的鱿鱼作为食材，是准备在口感上下工夫吗？”
“喂，等等，你们看，林寒君的刀工”
本来还在揣测的众人，看见林寒刀工的一瞬间，只剩下了惊叹。
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