手机浏览器扫描二维码访问
第46章 特色（第1页）
一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费！“重生之九十年代记事（.shg.tw）”！
“老妈，你倒是把手拿开啊。”
“我想吃锅包肉。”
“行，你坐那等着吧。”
一身干劲儿的秦婉容立马去准备了。
林晓溪这才找了个小凳子，坐下歇着。
刚才帮了一会儿忙，也有些累了。
抬头看到老妈已经开始做锅包肉了。
还边做边哼歌。
整个人开心的不行。
锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。
清朝，旗人郑兴文6岁随父来到北京，渐渐对厨艺产生了兴趣，后拜淮阳菜传人陈才保门下。
1907年，郑兴文到哈尔滨滨江道衙门，当上官厨，给道台杜学瀛料理膳食。
道台府里经常会宴请国外宾客，尤其是俄罗斯客人。
由于外国人喜欢吃甜酸口味。
杜学瀛就命府内厨师变换菜肴口味。
郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴。
这一改变使得哈尔滨成为了锅包肉的起源地。
改良后的这道菜让俄罗斯客人非常喜欢，每次吃饭都要点这道菜。
由于用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。
俄罗斯人发“爆”音为包，时间一长，“锅爆肉”就演变成为“锅包肉”。
西安事变以前，东三省归属张氏家族管辖，很多道台府里的菜，都属于禁菜、私菜。
日本侵占黑龙江以后，一些民间工艺、美食菜谱逐渐外流，锅包肉也开始在哈尔滨以及外部流传。
流传至今，大家现在一提起东北特色菜，就会想到锅包肉。
锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着香菜点缀。
外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。
不过要注意的是。
猪里脊的肉片沾上生粉后，要轻抖去多余的粉，以免炸好后面衣过厚，影响锅包肉的口感。
而且猪里脊的肉片要一片片下锅油炸，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。
调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。
里脊肉要片成较大的薄片，这样既可以均匀地裹上炸浆，又容易炸熟炸透，吃起来也更入味。
锅炮肉制作关键在于炸浆和芡汁，前者以捞起适量炸浆往下倒不会断为准；后者的生粉不宜多放，否则芡汁会将肉片粘在一起很难分开。
这些注意事项，秦婉容早已经熟记于心。
撩苍茫 李刚龙云 弑杀之剑 颜苒温容安 陆少的离婚罪妻 成为救世主的我却慌得一逼 王妃在京城当团宠 命主扶沉 姜晚清傅谨言 叶天莫倾城 我的精灵太有梗了 豪门风云 天网终结者在异世界 燕山谣 千年妖狐 天真有邪 离婚后，前夫追妻火葬场 农门福妻医倾天下 护国帝神 我的系统是怪咖
从退婚扶弟魔女友开始捡垃圾
程序员刘凡一怒之下甩掉扶弟魔女友，却意外走上神豪之路。叮，宿主获得无限捡垃圾系统，绑定成功！叮，宿主捡到可乐瓶一只，奖励300元！叮，宿主余额突破五千万，奖励翻倍！叮，宿主捡到残破车模型，奖励法拉利一辆！叮，宿主捡到中学教科书一套，获得大学本科全专业学士学位！叮，宿主捡到一个洋娃娃一只，获得美女生活助理一位！什么工作不工作的，捡垃圾才是王道！中医圣手亿万富翁环保大使破案能手我刘凡靠捡垃圾将在全领域称霸！...
王者崛起（秦岩顾念）
我送给女朋友的礼物，她嫌穷酸不要，直接丢在了垃圾桶里！可她不清楚的是，那是一张进入豪门的入场券！当她反悔时，我已经是王者！各位书友要是觉得王者崛起秦岩顾念还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦！...
快穿之神经病玛丽苏
我是超级无敌厉害玛丽苏！不服？信不信我哭给你给看？哼╭╯╰╮真真，有名无姓，职业玛丽苏！兢兢业业几百年，造就业界神话，‘统’称超级无敌厉害玛丽苏！后来，渐渐变了味～～∑°△°︴注本文不走寻常路或走套路，请注意，谢谢！...
大秦：挥戟十万次的我无敌了
简介 五岁开始练戟，十年时间，挥戟十万次，戟法大成，举世无敌。 十五岁那年，赵军突袭，屠虐乡亲，林天毅然从军，五百秦卒出关中。 杀赵骑，灭赵国，以极致杀伐，开启盛世之旅。 男儿生于乱世，当带三尺剑立不世之功。 灭赵之后，林天更是连克四国，平定整个天下。 从五百铁骑，到坐拥三十万大军，林天所过之处，世人皆道人屠！！...
超级果园
小山之上大雪纷飞，山谷中却有个热带果园！荔枝，芒果，火龙果，莲雾，杨桃，百香果，榴莲，山竹，菠萝蜜，还有释迦，鳄梨，神秘果耕田种树遛狗架鹰，这就是水果大王沈阳光的田园生活！...
全能分身
人生很多无奈都是因为分身乏术，但这个对叶欢来说却是不然，因为他有强大的分身术。分身无数，这可以有，但却只是最基本的。能复制出别人的分身，那才是强大的。对方的功法，心中的秘密，甚至对方的身体，血脉，体质叶欢没有，但是分身有。分身有，就是本尊有。有分身在，叶欢无所不能！这是本人第二本小说，请大家放心收藏，保持更新，绝不太监！！...