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第147章（第1页）

&ldo;谢谢浩宇哥。&rdo;

&ldo;傻丫头，跟大哥说啥谢不谢的。&rdo;

&ldo;嘿嘿，春兰，浩宇哥，我还有些急事就先回去了，等我闲下来再过来串门。&rdo;

&ldo;成，你赶快忙去吧。&rdo;

&ldo;对了，明个儿一早的开工饭你们可都要来啊，让张婶子和嫂子早点去给我帮忙。&rdo;丁悦走了两步又想起开工饭的事儿就回头又嘱咐了两句。

&ldo;行了，快回吧，这事儿我们记着呢，一定早早的过去。&rdo;

&ldo;成，那我走了。&rdo;

丁悦也不跟春兰和张浩宇矫情，交代完事情就一路跑回了家。啦啦啦，十更完成，秋秋有没有很勤快？嘻嘻，秋秋要带孩子去了，感谢你们一直以来的支持，么么哒，爱你们

第153章做月饼

&ldo;四婶，红豆沙熬上了吗？&rdo;

&ldo;熬上了，熬上了，你这是要做啥？毛毛躁躁、咋咋呼呼的，这可不像你。&rdo;孙氏宠溺的摸了摸丁悦的头发，端了一碗冰镇绿豆汤给她。

&ldo;有人疼的孩子就是好，嘿嘿。&rdo;喝了一碗冰冰凉凉的绿豆汤，丁悦觉得整个人都舒慡了，嘿嘿的傻乐。

&ldo;能不能告诉四婶，你为啥一下子这么着急的做这些？&rdo;

&ldo;四婶，我……我知道我爹娘是谁了……&rdo;

&ldo;真的！？&rdo;孙氏高兴的大叫出声。

&ldo;嘘……四婶……&rdo;丁悦连忙嘘声，制止了孙氏的大叫，&ldo;四婶，我还不知道他是不是想认我，子枫要捎信回京城，问我要不要带个信给他，我也不知道带什么，想着快到中秋了，就想亲手给他做些月饼。&rdo;

&ldo;成，这得做，这得做，有啥活要做的都交给四婶，四婶给你帮忙。&rdo;孙氏说着话就在原地转起圈来，似乎是不知道做什么好了。

&ldo;四婶我能忙的过来，你别着急，还有时间，子枫去忙我弄烤箱了，咱们先准备月饼皮和月饼馅就成。&rdo;

&ldo;好，好好，我去看着红豆沙，得多加点糖才成。&rdo;孙氏念叨着就快步去了灶房，丁悦看着孙氏激动的模样心里感动，这才是亲人，真真切切的为她着想的亲人。

丁悦没时间再伤春悲秋，用力的擦了一把脸，洗干净手也进了灶房。找了一块上好的五花肉，剁成肉糜就开始制肉馅。她打算做一些鲜肉月饼。

将剁好的肉糜放进盆里，加酱油、盐、胡椒粉等搅拌均匀，然后准备一碗生姜水，这样可以去腥提鲜，生姜水要分批加到肉里，而且要一边加一边搅拌，这样能让肉的纤维完全的吸收生姜水，然后用一直搅拌，直到出胶为止。等肉馅出胶之后就要开始摔打肉馅了，抓起肉馅来回摔打大概20个来回来增加筋度，一直到肉馅成为一个捏在手上不容易掉落的肉团就可以了，然后把肉馅放在制好的冰里冷冻。

接下来就是制水油皮和干油苏了，丁悦舀了一瓢面粉倒在盆里然后加油，因为现在正是天热的时候，油都是融化的，直接用手搅拌就可以，将油和面粉充分的融合，最后揉成一个光滑的面团，干油苏面团就算是好了。

然后就是水油皮，因为刚才和面的盆里还有很多油和面粉的残留，这时候来活水油面，会使这些残留也都活进去，一点都不会浪费食材。

将面粉沿着盆的四周放好，中间留出一个坑来，在中间加上油，然后加温热的水，水温要稍微高一些，摸着不烫手就好，加入之后要快速的搅拌，幅度可以大一些，直到揉成一个柔软的面团就可以了。然后放在盆里等待一炷香的功夫。

终于活好了面，丁悦一抬头发现灶房门口满满当当的站的全是人。

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