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第158章 吹牛喝酒吃肥肉(第3页)

听到青墨的话,白如意好奇的发问道:“青墨师弟,为什么要烧这个猪皮啊?而且还要烧得完全变黑才行?”

青墨开口解释道:“烧得越黑,刮得越白!烧这个猪皮的目的就是去掉它表面的猪毛,还有那些异味!”

听到青墨的解释三人点了点头,随后用水连刮带洗,把猪皮那边洗干净,切点葱姜起锅烧水!

整块五花肉凉水下锅放入切好的葱姜黄酒和盐,盐可以多一点汤咸一点无所谓,肉不一定能吸收那么多盐,再放几颗花椒来两颗大料!

随后开始处理芋头,这个是之前青墨和杜升财去乡下找找有没有什么好东西时发现的,所以就带回了宗门!

将芋头去皮竖对半切开,再去掉两边不规则的地方,切成一公分的厚度下锅油炸,炸芋头的时候,五花肉也断生捞出备用!

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把断生的五花肉改改刀使用得它平整,随后将皮的那面擦干用竹签扎出小孔,涂抹一些白醋再放一些盐也同样涂抹均匀,晾干水分的时间,把炸好的芋头捞出!

接着低油温将带皮的那面入锅油炸,中火炸制表皮金黄捞出,然后烧高油温复炸一遍,这样猪皮才能气泡开花!

随后用温水将皮泡软了之后,切成半公分的肉片,将这些肉和炸好的芋头倒在一个盆里,随后加入生抽耗油等各种调味料搅拌均匀!

腌制半小时后,一块扣肉夹一块芋头表皮朝下码入碗中,上锅蒸制最少一个时辰,然后用盘子盖在碗上随机快速翻过来,香芋扣肉就完成啦!

原本在做煮五花肉的时候,打算尝尝红烧排骨结果一回头,连盘子都不见了踪影,众人就猜想到了肯定是两个老小孩搞得鬼!

众人看向眼前的扣肉,青墨当即对着杜升财一个眼神,后者连忙来到厨房门口从里面给锁了起来!

随即开始品尝扣肉,肥而不腻的五花肉带着粉粉的芋头简直相得益彰,不过在众人品尝的时候,厨房的门被人拍得啪啪作响!

太上长老略显着急的声音,从门外传来,只听他说道:“哎,这门怎么锁住啦?青墨小子,快给老头子开开门,刚才你们的盘子落在外面,老头子看到就帮你们送过来啦!开开门啊!”

秦武皇朝的太上皇也随即开口道:“那个,老夫有事要交代一下杜师傅,青墨小子快开开门,老夫和他说点事!”

吴梦涵嘟着嘴开口道:“太上长老,太上皇你们骗谁呢?还交代我舅舅一点事,我看你们是想和扣肉交代吧?”

白如意也接话道:“就是就是,之前那盘红烧排骨我们可一口还没尝呢!就被两个小偷给偷了!现在关门就是防小偷的!”

太上长老和太上皇脸听到白如意的话,依旧是脸不红心不跳,毕竟混到他们这个地位,脸皮早就无比厚实了!

青墨此时开口道:“你们两位老人家年纪大了,不合适吃那么多肥肉对身体不好,所以还是让我们年轻人代考吧!”

听到青墨的话太上长老和太上皇当时就急了,只听太上长老连忙开口道:“哎哟,所以才说你们年轻人不懂啦!要想健康又长寿,吹牛喝酒吃肥肉!”

喜欢我都无敌了,要你这系统有何用?()我都无敌了,要你这系统有何用?。

颁奖礼我穿军装上台送花她泪崩了  流放后开始发家致富  绝代天涯  海贼:姐姐的面子最重要  大秦公子,曝光赵高指鹿为马  强迫相拥  灰烬文明  拒绝回归,真千金她一点都不怂  七个弟弟跪求原谅!八零长姐一秒拒绝  我一个法爷,无限禁咒很正常吧?  修仙:从继承敌人遗产开始  殡葬服务一条龙,赛博仙家伴我行  九龙吞天诀  多子多福:我儿皆有仙帝之姿  宠妾灭妻,重生我退婚渣男嫁王爷  梦幻西游之我不是战神  星穹铁道:穿越成希儿青梅竹马  堕灵日记  震惊!她渣的穷小子竟是太子爷  这就是通天代的含金量吗?  

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